红茶水仙抽丝工艺流程图

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本文目录一览：

• 1、茶叶分类
• 2、红茶和水仙茶的区别
• 3、武夷红茶分类

茶叶分类

1、根本茶类： （1）绿茶：这是我国产量至多的一类茶叶，其花色品种之多居天下首位。绿茶拥有香高、味醇、形美、耐冲泡等特征。其制作工艺都经由达成→揉捻→干燥的历程。

2、根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。绿茶性寒，适合体热上火、情绪急躁、精力困乏的人饮用。

3、蒙洱银针。黄茶在制作过程中，经过闷堆渥黄，使茶叶形成黄叶、黄汤。分为“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。产地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。

4、我国的茶叶分类上，我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。 绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

5、绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 、紫阳毛尖茶。

6、按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前***制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

红茶和水仙茶的区别

红茶中的咖啡因含量与绿茶接近；氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶；维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，从中医的角度上说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。

水仙茶既不属于红茶也不属于绿茶。是属于乌龙茶。绿茶是未发酵茶，而红茶是全发酵茶，乌龙茶是半发酵茶。水仙茶是闽北乌龙茶，历史悠久，是国家级的品种了，主要分布在福建建阳，属于特产。

水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。

武夷红茶分类

武夷山茶叶主要分为武夷岩茶（半发酵乌龙茶）和武夷红茶（全发酵红茶），武夷山茶叶以乌龙茶为主，年产量占80％以上，红茶，占10％左右，绿茶占7％。

武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，品种太多了。吾不能一一列来。只选名品吧。

武夷红茶有桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘。武夷山的红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味。由于桐木关终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。

武夷山红茶有正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、烟小种等，武夷山地区全年气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，云雾迷漫，光照充足，十分适宜茶树生长，其盛产的红茶不仅香甜醇爽，且内质优良，韵味独特。

且被外地广为引种。金骏眉 金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

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