乌龙茶用什么叶

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本文目录一览：

• 1、由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用...
• 2、乌龙茶叶子什么样子
• 3、制作乌龙茶的鲜叶原料通常是
• 4、...绿茶只能用绿茶树的叶子制作,乌龙茶只能用乌龙茶制作,对吗?为什么...
• 5、茶百道鲜乌龙用的什么茶叶
• 6、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽,大都为(),芽叶已成熟。

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用...

下面要做的是温杯洁具，因为乌龙茶属于半发酵茶，对水的温度要求很高，一般需要达到沸腾，所以呢首先都要温杯汤壶。 第一泡，温润泡。

日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。 摇青：是乌龙茶（青茶）做青的关键。

乌龙茶 乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有***摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。

摇青：是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的绿叶红镶边特点，以及乌龙茶独特的芳香。

要***得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。

乌龙茶叶子什么样子

叶子颜色：金萱乌龙茶叶子呈金***，而青心乌龙茶叶子则呈深绿色。口感：金萱乌龙茶口感较厚重，有浓郁的花香和甜味，适合冲泡后再多次重复冲泡，而青心乌龙茶则口感清新，带有果香和花香，适合较少次冲泡。

大乌叶属于乌龙茶的一种，也就是平时所说的青茶，它是凤凰单从茶品种之一，由于茶叶颜色为深绿色，且叶幅很大，故因此得名。

大乌叶属于乌龙茶，是凤凰单丛里的一种茶叶，大乌叶是凤凰山的上等茶叶之一，因为大乌叶茶的叶色为深绿色、内质具有杏仁的香味而出名，大乌叶茶主要生产于广东省潮州市的凤凰镇，适合生长在海拔为800m处的地方。

典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边” 的美称。即是叶片中部是绿色，叶缘是红色。乌龙茶属於半发酵茶，是介於红茶与绿茶之间的一类茶叶，其制造工序前半段类此红茶，而後半段类此绿茶。

叶片多卷曲弯曲，叶脉清晰。文山包种：文山包种茶叶形状扁平，色泽黄绿，长而细。叶片较薄，曲折弯曲，银白色叶毫显眼。总体来说，乌龙茶的外观特点是色泽鲜艳，形态包裹，叶子弯曲，叶脉清晰，有着独特的品种特征。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸2%、茶多酚24%、儿茶素总量13%、咖啡碱2%。适制乌龙茶、红茶、绿茶。制乌龙茶，品质优良，色泽乌绿润，香气高，滋味浓。抗旱性强，抗寒性较强。扦插繁殖力强，成活率高。

制作乌龙茶的鲜叶原料通常是

1、制作乌龙茶的鲜叶原料通常是2~4叶，即待茶树新梢长到3~5叶将要成熟，顶叶六七成开面时***下2~4叶，俗称开面***，***下的2~4叶鲜叶再经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制作成品茶。

2、茶百道鲜乌龙茶是***用茶树鲜叶（一芽三叶至四叶）为原料，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，制成的茶叶茶性平和，香气浓郁，口感醇厚。

3、乌龙茶是***用茶树鲜叶（一芽三叶至四叶）为原料，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，制成的茶叶茶性平和，香气浓郁，口感醇厚。乌龙茶的主要代表品种有凤凰单丛、大红袍、铁观音、漳平水仙、肉桂、水仙等。

4、B.单芽 C.一芽二叶 D.小开面、中开面 正确答案：D 答案解析：乌龙茶鲜叶原料是具有适宜成熟度的茶树新梢，通常要求顶芽形成驻芽，***摘小开面至大开面的嫩稍，称为“开面***”。鲜叶原料要求嫩度一致、新鲜、完整。

5、乌龙茶是***用茶树鲜叶（一芽三叶至四叶）为原料，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，制成的茶叶茶性平和，香气浓郁，口感醇厚。

...绿茶只能用绿茶树的叶子制作,乌龙茶只能用乌龙茶制作,对吗?为什么...

1、因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。乌龙茶的功效：乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

2、绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。绿茶防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。

3、作用：红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。乌龙茶：又称青茶。

茶百道鲜乌龙用的什么茶叶

铁观音。根据查询茶百道***显示，茶百道的鲜乌龙***用中国十大名茶之一铁观音泡制的。铁观音产于中国福建省武夷山一带，是武夷岩茶的代表之一。武夷山地区的独特气候、土壤和海拔高度赋予了铁观音独特的品质。

铁观音茶。茶百道的鲜乌龙***用的是中国十大名茶之一的铁观音茶。铁观音茶是一种经典的乌龙茶，茶百道选择了铁观音茶作为鲜乌龙的原料。

铁观音。根据查询百度百科信息显示，茶百道的鲜乌龙***用中国十大名茶之一铁观音泡制的，冲泡时需要使用高温水，泡制时间短，以保留茶叶的原始风味。

安溪铁观音。根据查询大众点评网显示：茶百道的鲜乌龙是***用中国十大名茶之一的安溪铁观音炮制的，此款乌龙茶的茶色泽黄绿，带有天然兰花香，滋味浓郁，生津甘醇，品质和口感都很纯正。

茶百道鲜乌龙茶是***用茶树鲜叶（一芽三叶至四叶）为原料，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，制成的茶叶茶性平和，香气浓郁，口感醇厚。

制作乌龙茶对鲜叶原料和***摘两叶一芽,大都为(),芽叶已成熟。

1、鲜叶原料是形成茶叶品质的内在物质基础，适制乌龙茶的鲜叶要求来源于适制乌龙茶的品种，并有适当的成熟度，一般以嫩梢全部开展、伸长将要成熟的完整叶子。

2、制作乌龙茶的鲜叶原料通常为2-4片叶，即茶树（铁观音茶树、大红袍茶树或凤凰水仙种群品种单株）在茶树新梢长到3-5片叶成熟后，顶部叶片60-70%露脸时制作成品茶乌龙茶，俗称露脸***收。

3、乌龙茶的制作[_a***_]，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。 萎凋：分日光萎凋和室内萎凋两种。

4、做青 做青是乌龙茶制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。 萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。 摇动后，叶片由软变硬。

5、制造乌龙茶的特有工序是“做青”，乌龙茶的主要发酵过程，就是在做青“摇青”“晾青”这两个工序中完成的。摇青促进鲜叶中的水分蒸发，同时让叶子边缘受损而氧化；晾青中茶叶中的水分继续蒸发和氧化。

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