香卤茶叶蛋,香卤茶叶蛋的简易做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香卤茶叶蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香卤茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样卤茶叶蛋？
2. 茶叶蛋用老抽好还是酱油？
3. 溏心茶叶蛋怎么做？

怎样卤茶叶蛋？

原料

鸡蛋12个，红茶叶30克，八角茴香10粒，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.

制法

把鸡蛋煮8分钟后捞起，把鸡蛋外壳敲裂。

加入清水1500毫升，依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。

茶叶蛋用老抽好还是酱油？

五香茶叶蛋一般是不用放酱油的,实在要放的话,还是放红烧酱油。茶叶蛋的制法:1,取新鲜鸡蛋20个,洗净外壳,用冷水、温火将蛋煮至七八成熟,捞起投入冷水,再把蛋壳敲碎。

2,将蛋放入砂锅,加上清水(水要将蛋淹没),投入茶叶10克(花茶、绿茶、红茶、乌龙茶均可)、茴香5~6瓣、橘皮一只、盐2两...

食材 鸡蛋、酱油（生抽）、耗油、料酒、油盐 做法 1.鸡蛋加盐和料酒打散 2.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散 3.放蚝油翻炒均匀，然后加入酱油 4.加一点点清水翻炒均匀 5.最后就是起锅了，这样一碗香喷喷的酱油炒蛋就做好了，家里有葱花的朋友可以在鸡蛋上撒一点葱花哦，一碗酱油鸡蛋真的可以抵上一桌菜了

茶叶蛋必须是老抽更好吃，因为茶叶蛋，它的结构鸡蛋在煮食并不容易入味，想要使茶叶蛋入味，必须经过浸泡和长时间的炖煮才可以，所以加入老抽后，它的颜色会更加侵入鸡蛋内，使它更加有食欲，更加有味道，这样在吃的时候会感觉到它的美味

溏心茶叶蛋怎么做？

所需材料:鸡蛋6个，茶叶适量，料酒适量，酱油适量，水适量。

步骤:1.将鸡蛋在室温下放置半小时，这样可以使蛋壳和蛋白更容易剥离。

2.将鸡蛋放入一锅开水中，煮5分钟。

3.将煮好的鸡蛋放入冷水中冰镇2分钟，然后将蛋壳周围用手轻轻敲打，让茶汁渗透到鸡蛋里面。

4.锅中加入适量的水，加入适量的茶叶、料酒和酱油，把鸡蛋放入锅里，让它们浸泡在茶叶汤中。

5.大火煮沸后转小火慢慢炖煮30-40分钟。

6.将鸡蛋捞出，用冷水冷却后即可。

材料

鸡蛋10个，辣椒2根，糖心蛋卤包1包，酱油200cc，冰糖1大匙

做法

1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。

2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。

溏心茶叶蛋的用料 鸡蛋红茶 老抽糖 盐大料 香叶桂皮 花椒姜片 水

1.

中等大小的鸡蛋(≈5cm*4cm)可以按照下面的时间表(水煮沸,放入常温的鸡蛋,关火!盖上锅盖后所需要的时间),选择自己中意的鸡蛋口感进行烹煮。 注意:是中等大小的鸡蛋!!! (不包括鹌鹑蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、恐龙蛋)

2.

鸡蛋(请尽量选择可以生吃的鸡蛋) 配料:茶叶(最好是红茶)盐 水 姜片 大料 花椒 桂皮 香叶 老抽 糖

具体做法如下：

一、原料准备：鸡蛋10个。配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

二、制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

到此，以上就是小编对于香卤茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于香卤茶叶蛋的3点解答对大家有用。

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