黄茶的口感,黄茶的口感和香气

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄茶的口感的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄茶的口感的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄茶的口感和外观有什么特点？
2. 黄茶的口感和什么茶叶相似？
3. 黄茶的代表茶是什么？

黄茶的口感和外观有什么特点？

大部分黄茶经过焖制后都会有不同程度的黄变现象，有一部分是叶黄，有的是汤黄，有的是底黄，但很少三黄全部具备的，所以三黄或者两黄的外观标准一般不靠谱，但可以用来参考。

黄芽茶和黄小茶口感一般较绿茶口感柔和，普通茶友比较难从口感区别开来，但可以从热杯盖碗干茶摇香来区别，凡是焖制黄茶都要经过焖制过程，这是一种发酵过程同时也是干燥的过程，所以可以从高温干茶摇香过程里闻到谷类香气，例如炒米香，豆香，玉米香，干果仁香，咖啡香，果香，花香等不同香味，但一般在汤口里溶解的后会被茶类的其他气味掩盖，所以，高温盖碗摇香（像赌神摇骰子般的摇盖碗）香味越高品质越高，一旦温度降下，香味消失，这一特点可以用来区别人工掺入的芳香物质。

黄大茶因为原料粗老，制作粗放，所以茶口味较重，很容易识别。

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有生产。

①原料：带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。

②外观颜色：具有叶黄、汤黄、叶底黄三***之称。

③主要加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。

④香气：清香纯正。

⑤汤色：微黄。

⑥滋味：醇厚鲜爽。

⑦黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

⑧黄茶的营养成分：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有效果，黄茶适合免疫力低下者、长期使用电脑工作的人饮用。

黄茶的口感和什么茶叶相似？

黄茶的口感和绿茶叶相似。因为制作工艺不同，黄茶喝起来的感觉会更加的醇厚，带有浓郁的甜香，而绿茶在制作时最大程度的保留了其中的叶绿色，所以非常鲜香，较为甘美，其味道在唇齿间经久不散。黄茶虽然和绿茶在制作工艺上比较相似，但还是有很大区别的，由此制作出来的成茶，口感也稍有不同，仔细品尝起来会有非常明显的的差异性。

黄茶经过焖黄的工艺之后，其中的茶多酚以及一些其它物质会发生氧化，经过冲泡之后，口感会更为醇厚，仔细品尝，犹有回甘，还带有非常浓郁的甜香。

黄茶的代表茶是什么？

1、君山银针

君山银针产自湖南省岳阳的洞庭湖，芽头肥壮挺直，被绒毛覆盖，色泽金黄，冲泡后香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄明亮。

2、海马宫茶

海马宫茶产自于贵州省大方县，茶叶为条索状，紧致卷曲，茶叶上有明显的绒毛，冲泡之后茶香为醇厚，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整。

3、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽产自四川省名山县的蒙山一带，茶叶外形扁直，色泽微黄，芽毫显露，冲泡后甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，汤色黄亮，属于茶之极品。

4、霍山黄芽

霍山黄芽产自安徽省霍山县，茶叶外形似雀舌，色泽黄绿，芽叶细嫩多毫，冲泡后香气鲜爽，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮。

5、皖西黄大茶

皖西黄大茶产自安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，外形梗壮叶肥，叶片成条，冲泡之后汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和。

黄茶的代表茶品有蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、远安鹿苑茶、平阳黄汤、海马宫茶、广东大叶青、沩山毛尖、霍山黄芽、北港毛尖等茶品。

黄茶，微发酵、黄汤黄叶

黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。

醇爽甘甜是黄茶的口感特征，代表茶品有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等。

到此，以上就是小编对于黄茶的口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄茶的口感的3点解答对大家有用。

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