新工艺白茶和做旧白茶一样吗

本篇文章给大家谈谈新工艺白茶与仿台白茶，以及新工艺白茶和做旧白茶一样吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白茶的四个分类
• 2、「乐茶小课」九尾说茶:白茶新老工艺的区别
• 3、白茶分类及等级
• 4、新工艺白茶的功效
• 5、新工艺白茶是怎样的?
• 6、缘何出现了新工艺白茶?

白茶的四个分类

白茶的四个分类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶的种类主要分为白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉四类，白茶，六大茶类之一。

白茶分为四种，其种类名称分别为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种，而根据产地的不同，又分为政和白茶、福鼎白茶，按照白茶保存时间划分，又分为新白茶和老白茶，其次按照白茶形态划分，可分为散茶和饼茶。

白茶根据采摘时间和鲜叶形态，为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针 以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成。披满白毫，条索欣长，色白如银，外形似针，因此得名白毫银针。

「乐茶小课」九尾说茶:白茶新老工艺的区别

第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根据个人习惯冲泡，一般可以冲泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以用来煮饮，风味独特。

外形 真的老白茶，会随着时间而被氧化，整体会呈现出红褐色或暗褐色，转化的过程中呈褐色、***。而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮，这是因为做旧之后干茶氧化程度不同所导致的。

茶水及茶香区别 用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。

首次正常的老白茶有一个很明显的特点，颜色丰富有***，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真***。

老白茶有醇厚感，而且能够久存，不同时期有不同的风味体验。而新工艺白茶则以香气为特点，更吸引那些喜欢香气的茶友，但它不能存放太久，否则香气会逐渐减弱。喜好不同，可以选择不同的白茶。

白茶分类及等级

白茶是一种茶类，按照质量等级不同，一般可以分为5个等级，从高到低依次为银针、白牡丹、寿眉、福鼎白茶、其他白茶。银针是银白色，外形修长，芽叶完整，色泽油润，香气清高，滋味甘醇，汤色清亮，是白茶中的顶级品质。

白茶一共分为四个等级：白毫银针、寿眉、白牡丹、贡眉。白毫银针 白毫银针属于芽茶，因为都是茶芽构成，在白茶中等级最高，白毫银针的***摘十分细致，素有“十不***”的说法。

白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。第一等级为白毫银，第二等级为白牡丹，第三等级为贡眉寿眉，第四等级为新工艺白茶。白毫银 白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。

***白茶外形完整，芽叶肥壮，毫毛白毫显露，色泽银白，干茶香气清高，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇，回甘持久，叶底嫩绿匀整。

白茶的等级划分如下：一等级别是白毫银针、二等级别是白牡丹、三等级是别贡眉、四等级别是寿眉、五等级别是新工艺白茶。资料扩展：白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

新工艺白茶的功效

1、矿物质以及多种维生素等人体所必须的元素。在夏日饮用白茶能够起到消热、防暑的作用，并且它还拥有极强的抗氧化效果，对于女性来说，是一种能够排毒养颜、缓解衰老的很好的佳品。

2、降火清热避暑 白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶（陈年老白茶）的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。

3、白茶的功效白茶效用拥有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健效用，同时另有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身效用。

4、下面就由我为大家介绍下白茶的功效作用和禁忌，希望可以帮到大家哦。白茶的功效和作用1保护牙齿的功效白茶茶叶中富含多种氨基酸，氟含量较高，对于蛀牙的形成有抑制作用。

新工艺白茶是怎样的?

1、新工艺白茶原料是选用一芽三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻，其外形叶张略有缩褶，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。

2、新工艺白茶的制作工序分为三步，即萎凋、揉捻、干燥。新工艺白茶的萎凋方式为加温萎凋。

3、其制作工艺为：萎凋、堆积、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，应进行堆积（回水）开堆，后迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。

缘何出现了新工艺白茶?

1、新工艺白茶则是在此基础上增加了新的工艺，分为萎凋、揉捻与烘干，部分新工艺还会加入渥堆。揉捻的作用是通过外力让茶叶的细胞壁破裂，从而让原本隐藏在茶叶内部的物质流到茶叶表面。

2、新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般***用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。

3、新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

4、传统工艺的要点就是日光萎凋、不炒不揉、低温干燥。新工艺白茶主要是因为当地天气的缘故，***用室内萎凋，而室内萎凋的湿度较大，因此在干燥时无法再***用低温而[_a***_]高温干燥。

5、初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟，摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘70℃左右。保存 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃，冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

6、年新工艺白茶的发明成功，白茶总的销售量大幅度增加了。 值得一提的是，1966年李得光先生首提“福鼎白茶”这一名词。时为福建省农工党组织部长、点头人李得光撰写《福鼎白茶——太姥白毫银针》，见于《福建文史资料》第十二集。

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