茶叶蛋厨房达人_大厨茶叶蛋

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本文目录一览：

• 1、怎样淹茶叶蛋
• 2、茶鸡蛋怎么做?!
• 3、茶叶蛋是怎么做的?

怎样淹茶叶蛋

做法 ）茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。）首先要将蛋用海绵刷洗干净。）锅中放入冷水与鸡蛋。）切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。）水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

腌制：把煮过的鸡蛋用刀在表面轻轻刮花，然后装入酱料中浸泡大约4-8小时，越时间越长，味道也越浓郁。

拿出鸡蛋后，将其蛋壳用勺子敲碎，不要弄破蛋白，然后放回茶水中继续浸泡2-3个小时即可。最后将蛋取出，剥去蛋壳，即可食用。

制作茶叶蛋的方法，是家常做法，不喜欢味太杂的，所以介绍两种，一种是茶叶蛋，一种是五香卤蛋。A，茶叶蛋的做法，1，茶叶〈最好用老茶，青茶，绿茶，花茶相比来说要贵一些〉。盐，姜，花椒。

茶鸡蛋怎么做?!

1、盖上锅盖，中火烧开，转小火煮十五分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用 茶叶蛋的成品图 茶叶蛋的烹饪技巧 技巧tips 鸡蛋要冷水下锅，水中放入适量盐，鸡蛋不易破；煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。

2、准备鸡蛋和各种家里有的香料（注意：煮茶叶蛋最好选用红茶，红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋色泽也更好看，且红茶是发酵茶，性温不伤胃。

3、红糖茶叶蛋的做法 步骤step 1 准备好需要的食材。步骤step 2 把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。步骤step 3 鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。

4、茶叶蛋 食材：鸡蛋8-10个 香料：八角、桂皮、香叶、冰糖、红茶包 做法：鸡蛋冷水下锅水开后，再煮8分钟，捞出过凉水，蛋壳敲碎。

茶叶蛋是怎么做的?

1、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。

2、焖好后把开水扔掉，蛋倒出去，用凉水冲鸡蛋。 冲至手能承受生鸡蛋温度了马上刚开始敲生鸡蛋，一定要趁着热砸碎。

3、茶叶蛋的做法 做法一 准备好茶叶和香料。把鸡蛋清洗干净煮熟。鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

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