紫砂茶叶罐有甜味怎么回事,紫砂茶叶罐有甜味怎么回事啊
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为什么紫砂壶泡茶有甜味?
不会的,紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是造型美观,另一方面泡茶时有许多优点: 第一、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。 第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。据有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。 第三、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲(yīnyūn),这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。 第四、冷热急变性能好,不会因受火而开裂。 第五、紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻(chì仅仅,只有,常用在表示疑问或否定的字后,组成“不啻”)掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”成为奇物。
紫砂陶的原料叫紫砂泥,当地人称之为“富贵土”。紫砂泥分朱砂泥、紫泥和团山泥三种,烧制时温度稍有高低,产品就会呈现出紫铜、葵黄、墨绿、铁青、棕黑、朱砂黄、海棠红等各种颜色。
紫砂茶壶因其表里不施釉彩,透气性佳,故以紫砂壶泡茶不仅色、香、味俱佳,而且三伏天隔夜不馊。更奇妙的是,嗜茶者往往执紫砂茶壶手抚怀抱,经长期摩挲的壶身越发光润古雅,泡出来的茶味也愈加馥郁纯正,甚至仅仅在空壶里注入沸水,也会散发出淡淡的茶香。有些老茶客就是喜欢壶中的茶垢之味,新壶还要在茶水中煮上许久让它充分:“如味”。用紫砂茶壶泡红茶,茶色深酽而味浓醇;若沏绿茶,则茶色碧翠而味清纯。但紫砂壶表面不施釉,材质具有细微的透气性和吸附力,茶香容易被壶体吸收。所以同一把紫砂壶一般不宜冲泡不同种类的茶等,以免串味破坏了茶汤的纯正。
茶韵墨香什么意思?
品着香茗,感受着茶的韵味;读着文章,嗅着书中的墨香。
茶香:茶叶没有泡的时候散发出的香味,茶叶泡的时候散发出的香味。不同的茶,茶香不同,好茶香味比较好。不好的茶或者保管不当的茶香味很淡,甚至没有香味。有的不法商***添加香料,将不好的茶增加香味出售。这种茶闻起来有刺鼻的香料味。正常的茶香是淡淡的。
茶味:茶叶泡好后,饮茶水。不同的茶茶味不同。以铁观音为例,低档次的铁观音会有淡淡的香味,入口微苦,转甜,带有茶涩味。高档铁观音,茶香,入口微苦带甜,无茶涩,顺口舒适。
茶汤:同样也分茶叶品种,红茶茶汤深红。绿茶刚泡是微绿,后期没色或者茶汤变黄。跟泡茶的杯具有关。一般正品紫砂泡茶最好,其次是单层玻璃杯,然后是其他杯具。保温杯和双层玻璃杯不适合泡茶,因为散热不好会把茶叶煮熟,茶汤变深色,口味变重。
利益相关:开茶叶店的少东家。
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