茶叶分为多少品种,茶叶分为多少品种?
dfnjsfkhak时间2024-03-30 15:24:57分类茶叶品种浏览17
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶分为多少品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶分为多少品种的解答，让我们一起看看吧。
茶叶有多少种？在饮茶的方式上有什么区别？
茶人有言‘茶叶喝到老，茶名记不了’，茶叶名目繁多，对茶叶的分类也有不同，综和《中国茶经》分类如下：1.绿茶，它包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 2.红茶它可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
3. 乌龙茶它又可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
6.黑茶它包括湖南黑茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普饵茶等。
说到每种茶的泡法，因泡茶器具、水温、茶叶的不同、同种茶叶不同的手摘季节等，太过繁复，有时间专门回答，在这就不多说了。
茶叶有多少种?在饮茶的方式上有什么区别？
绿茶——不发酵茶叶，黄茶——轻发酵茶叶，白茶——微发酵茶叶，青茶——半发酵茶叶。黑茶——后发酵茶，红茶——全发酵茶叶。由于各个茶叶生产地生态环境、制茶手法、泡茶方式之间存在差异，故有着不一样的茶汤滋味，在日常生活和茶会等场景泡茶过程中，应该根据具体情况选择合适的饮茶方式。
饮茶不像学数学一样，有着固定的共识和套路，它应该是灵活多变、千人千面。如针对老年人，我们可以冲泡一杯性格较为温和的红茶，且需要保持泡茶水温度在80℃到90℃之间。这是考虑到老年人身体薄弱，而茶叶本身属寒，故选择较为温和的红茶来缓解对老年人脾和胃的伤害。
至于其他诸如“凤凰三点头”、“盖碗泡”等泡茶手法，虽说大雅，但对于平日里饮茶来讲，过于繁琐。日常生活中我们饮茶都是为了生津止渴，满足自己的口腹之欲，过多的讲究这些饮茶技艺，最后只能让自己嗓子冒干烟。
当然，如果是有贵客来品茶，我们需要慎重对待泡茶的方式和方法，力争能够做到“美、技匀、巧、质”。
泡茶讲究四要素，分别是：
- 茶水选择，针对不同的人、场合选择不同的茶叶，另外需要提前备好泡茶之水；
- 茶水比例，一般以1:50最佳；
- 泡茶水温，冷泡、盖碗泡，不同茶叶之间所需的水温都不相同；
- 泡茶时间，一般以1到3分钟为宜，时间过长会有其他滋味生出。
“美”指的是泡茶者外表要干净，切忌浓妆艳抹、穿着华丽，这样显得与茶叶、茶汤和文化氛围格格不入。同时“美”还指泡茶人心灵要美，爱茶、爱人;“技”，指的是泡茶人需要掌握一定的泡茶技艺，如掌握合适的茶叶选择、茶水比例、泡茶时间等，只有这样才能充分泡出茶叶的原本滋味。
“匀”讲究地是每一泡茶汤颜色差不多均匀，但是各泡之间又有着不同的滋味——这其实是建立在泡茶者的技艺上的；“巧”，泡茶者需灵活应变，针对不同的茶客***用不同的茶叶和不同的冲泡手法。如“老茶客”可以适当加大投茶量，“新茶客”可以泡一些名优绿茶等；“质”不同茶叶评审标准不一样，因此所需要达到的质量也不一样，如绿茶讲究三绿——干茶绿、茶汤绿、叶底绿，泡出一杯好茶则讲究达到茶叶所能达到的标准。
茶之为饮，当顺其自然，但当茶叶作为一种待客工具时，其含义已经超过茶叶本身，故讲究隆重，以显示出主人对客人的尊重。当然，到底怎么样才算一杯好茶，还是需要喝茶人真真实实地评价、
中国茶从工艺上分为六大类。但如果你是想了解有多少种，这么说吧，茶叶大辞典里目录一栏，列出的中国茶种类，单单绿茶这类中，就有十几页，每一页有近50种的名称。
粗略估计绿茶500种以上。红茶也是几百种。
下面图片附上几张刚随手拍的目录，您参考着看。
一般我们分茶叶类别根据产地工艺，这样这种茶的大致风格就框定了。
绿茶根据工艺分为烘青、炒青、蒸青、晒青。
红茶也是根据加工方式分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。
感谢悟空邀请。
茶叶的种类如果要细分来说，那就很难计数了。如果是从茶叶的大类来说，按照发酵程度，由低到高分别是：绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，红茶，黑茶，再加上花果茶一类。
饮茶方式上的不同大概分三类：吃茶，泡茶，煮茶。
1，吃茶。比如我国彝族，纳西族目前还保留部分吃茶的习惯。利用香糯米、花生、麻子、花椒烤出香味后投入适量新鲜猪油并不断烘烤搅拌，等米烤黄后将适量茶放入罐中，待茶炸至金黄，再注水。茶水沸腾后，即可倒出饮用。有的甚至会加盐，辣椒等调料。擂茶，和抹茶也可纳入吃茶范畴。
2，泡茶。泡茶是目前应用最广的喝茶方式，几乎所有茶类都可以泡饮，茶具也有玻璃杯，功夫盖碗，紫砂壶…不同的茶可以选择不同的茶具来冲泡。
3，煮茶。煮茶有古法煮茶，比如我国佤族，拉祜族，彝族，白族等少数民族都有煮茶习俗。他们用瓦罐或者竹子将茶叶煻烤上色，散发出茶香后加入热水，再煮，然后饮用。煮茶也有比较现代的，利用煮茶器或者蒸煮器来煮茶。
茶分六色：绿 白 黄 青 红 黑
（图片源自网络）
[_a***_]：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。
制作工艺：绿茶是***用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
主要产地：绿茶的生产范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
功效：是六大茶类之首，由于零发酵，所以茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶性微寒，微苦，回甘，有清热祛燥，提神醒脑的作用。肠胃较弱的人要谨慎饮用。
十大名茶和历史名茶以及市场名茶怎么分类？
中国很早就开始流行喝茶，茶文化更是源远流长。早在唐朝时期就有陆羽编纂的《茶经》，详细论述了茶的起源、茶的品种、种植方法和烹饮方法等。而之前的三国时代，就已经出现了茶话会的雏形，东吴皇帝孙皓就积极倡导以茶代酒，逐步形成了茶坊、茶宴和茶话会。
关于茶叶，品种有很多，其中以十大名茶最为出名。关于十大名茶说法颇多，一般人以1959年全国“十大名茶”评比会的评比结果为标准。分别是以下这十种。
1.龙井茶
龙井茶，产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产茶叶为最佳，素有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”之称。
龙井
2.碧螺春
碧螺春茶，产于江苏吴县湖水相映、茶果兼种的太湖畔东洞庭山，兼有茶香果味之美。
碧螺春
1、西湖龙井。属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
2、碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。
3、信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
4、君山银针。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。
5、黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。
6、太平猴魁。太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶。
7、祁门红茶。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。
8、都匀毛尖。都匀毛尖， 中国十大名茶之一。
9、庐山云雾。庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。
10、六安瓜片。六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶。
历史名茶，十大名茶，市场名茶是不同时期在社会上广为流传的茶叶种类。
历史名茶是在茶书典籍中记载过，被不断引用的珍贵资料，作为每个时代引领茶叶工艺，影响，口味的代表性茶种，中国茶叶的发展是一个漫长经历千年的长时间改进，因此在茶叶名称的命名上各个阶段都有所不同，历史名茶最大的特点是以地名命名茶叶名字。历史名茶最出名的首先是古代贡茶，唐代贡茶最有名的是蒙山茶和顾渚茶，诗人刘禹锡的《西山兰若试茶哥》中的“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。”茶圣陆羽也有诗“酒囊饮瓮纷纷是，谁赏蒙册紫笋香。”这里所要注意的是唐代的行政规划和地名与现代不同，所以在称呼表达上不同，剑南的蒙顶石花，湖州的顾渚紫笋，常州的阳羡茶等。
到宋代顾渚蒙山等茶渐渐衰落，代之为贡茶的是建安的北苑贡茶，今天的政和地名还是宋徽宗的政和年号命名的，也侧面反应了茶叶的兴盛。宋代名茶除了唐代的蒙顶顾渚阳羡这些名茶以外，还有其他日铸茶（浙江绍兴），双井茶（江西南昌），婺源茶，鸠坑茶（浙江淳安），剡溪茶（浙江嵊州），信阳茶等。宋朝茶叶还有一个不出名但是是很重要的民间茶叶，片茶叶茶，这是以后散茶的原型。
到明代的名茶就见诸与各类茶书典籍了，中国历史上有古典茶书七十余部，明代占了一半，里面记载的名茶也是最为详细的，虎丘茶，天池茶，松萝茶，龙井茶，日铸茶，天目茶，雁荡龙湫茶，方山茶，罗岕茶，六安茶，举岩茶，阳羡茶，蒙顶茶等，大部分名茶产地还是集中在***赣川等省，这里需要指出的是虎丘茶松萝茶等技法的一脉相承，也是现代绿茶乃至除黑茶以外其他各种工艺的源头。另外还有一个现象，中国传世茶书七十余部，单独说一样茶叶的只有六部，六部中有五部只说一样茶叶就是罗岕茶，罗岕茶在明末清初之季的影响很大，同时也为今后的茶叶口味香味树立了标杆（黑茶普洱除外，不是两条道。）
清代的名茶就和今天我们熟知的几乎一样了，而1915年的十大名茶就是对清代名茶最好的总结，也是对历史名茶传承和衔接最好的反应。1915年十大名茶，碧螺春，信阳毛尖，西湖龙井，君山银针，黄山毛峰，武夷岩茶，祁门红茶，都匀毛尖，铁观音，六安瓜片。
篇幅太长了，下一个回答十大名茶的变迁和市场名茶。
到此，以上就是小编对于茶叶分为多少品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶分为多少品种的2点解答对大家有用。
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