茶叶蛋怎样卤好,茶叶蛋怎样卤好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎样卤好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋怎样卤好的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香茶叶蛋的卤制方法？
2. 茶叶蛋可以和什么一起卤？
3. 卤鸡蛋怎么煮蛋黄会沙？

五香茶叶蛋的卤制方法？

1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。

2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线。

3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入红茶包。

4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了。

5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。

茶叶蛋可以和什么一起卤？

关于这个问题，可以的，五香茶叶蛋也可以用来卤牛肉。卤牛肉的做法和卤鸡蛋类似，只需要将五香茶叶蛋放入卤汁中一起煮熟即可。不过需要注意的是，牛肉的煮熟时间要比鸡蛋更长，需要根据牛肉的大小和厚度来确定煮的时间

茶叶蛋和肉可以一起卤，但是煮的时间和方法可能会有所不同。
如果想要在一个锅子里一起煮茶叶蛋和肉，可以先将水烧开，加入适量的茶叶、香料和调料，然后放入鸡蛋和肉，再煮一段时间让它们均匀入味。最后，将茶叶蛋和肉取出，即可享用。
如果想要分开煮，可以在一个锅子中煮茶叶蛋，同时在另一个锅子中煮肉。茶叶蛋的做法是将鸡蛋煮熟后，剥去外壳，再放入茶叶、香料和调料中，继续煮一段时间，让茶叶蛋入味。肉的做法则可以根据个人喜好选择适合的烹调方法，如炖、煎、烤等。
总之，茶叶蛋和肉可以一起做，只需要根据个人的喜好和烹调方法进行调整。

卤鸡蛋怎么煮蛋黄会沙？

首先准备食材：鸡蛋五个，小葱一根，姜一块，八角五个，花椒一勺，桂皮一块，干红辣椒两个；老抽两勺，生抽两勺，白酒两勺，蚝油两勺。

第一步准备配料，将葱切成段，姜拍碎，八角，花椒，桂皮，干红辣椒都准备好。碗中加老抽、生抽、高度白酒、蚝油各两勺拌匀备用。

第二步将鸡蛋放入压力锅底部，加刚好淹没鸡蛋的水，把所有的配料都加入，用一个料袋，把花椒、八角等都装了进去。

第三步打开压力锅开关，中火煮10分钟，关火放气，这一步不可少，放气的时候锅内的鸡蛋会自然裂开（也有提前崩裂的）

第四步锅内高压气体排完以后，将鸡蛋捞出，把剥好皮的鸡蛋再次放入锅内，再压30分钟，这时候就可以排气后，将鸡蛋捞出食用了，切开看一看，是不是蛋黄已经沙了。

家常卤鸡蛋卤水配料：水、盐、酱油、八角（3粒）、小茴、花椒（各3茶匙）、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2—3个）、陈皮（1——3片）卤水制作方法：1、将各种配料清洗干净。2、放材料入锅中，加入半锅清水。3、

工艺：煮

口味：酱香味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

0.卤水制作方法：

1.将各种配料（水、盐、酱油、八角（3粒）、小茴、花椒（各3茶匙）、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2-3个）、陈皮（1--3片））清洗干净
将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟

食材：鸡蛋十斤、精盐900克，八角10颗，花椒30克，老姜一块，桂皮两块，白酒4两。

操作步骤：

1.首先将买回来的鸡蛋放入清水中清洗几遍，清洗鸡粪的时候，我们可以用钢丝球蹭几下，将清洗好的鸡蛋放入通风处沥干水分备用。

2.准备大料：八角十颗，花椒30克，老姜切成姜片，桂皮两块放入盘中备用。

3.蒸锅中放入适量的清水，清水的量能够淹没十斤鸡蛋即可。将准备好的大料放在蒸锅中，然后将精盐900克放入其中大火烧开。

4.煮大料的时候，我们可以将清洗好的鸡蛋放入罐中，鸡蛋一定要一个一个的放，防止破碎。鸡蛋的外壳一定要擦干水分，否则影响腌制过程。

5.放完鸡蛋后，我们将煮好的大料水凉凉，大料水放凉之后倒入放有鸡蛋的器皿中，然后再加入56度的白酒四两，然后盖上盖子放在阴凉的地方腌制一个月即可。腌制的时间越长，蛋黄流油才起沙。腌制十天后的鸡蛋只是有淡淡的咸味。大家在十天之后就可以吃，如果想要吃蛋黄流油起沙的那种，一定要多等几天。

腌鸡蛋的小技巧：1.首先将鸡蛋外壳的鸡粪以及鸡血洗干净，带有鸡粪的鸡蛋腌制会使鸡蛋容易变坏。2.腌鸡蛋放白酒可以加速盐的渗透，同时还能去除鸡蛋里面的腥味，56度的白酒最佳。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎样卤好的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎样卤好的3点解答对大家有用。

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