茶叶煮鲫鱼功效作用,茶叶煮鲫鱼功效作用与禁忌
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶煮鲫鱼功效作用的问题,于是小编就整理了1个相关介绍茶叶煮鲫鱼功效作用的解答,让我们一起看看吧。
甜酸鲫鱼汤的做法?
1.鲫鱼洗净不剖腹不去鳞,只去除鱼鳃;取一大碗,将鱼放入大碗中,倒入白醋腌2小时后,取出沥干,备用。
2.青葱洗净切段;姜切姜片;甘蔗皮剪小段,备用。
3.起一锅,倒入油烧热至约180℃,将作法1的鲫鱼放入锅中油炸至干酥脆捞出,并沥干油备用。
4.另起一锅,倒入少许油烧热后,将作法2的青葱段、姜片放入锅中爆香,加入酱油、水糖、麦芽、茶叶、白醋、酒,一起煮沸。
5.加入作法2的甘蔗皮,再将作法3的鲫鱼排在甘蔗皮上再加入水,以能淹过鲫鱼为原则,并以大火煮沸。
1 鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4 油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5 待鱼炸至金***,捞出控油放入盘中待用
6 炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
如下:鲫鱼500克,白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。
1、把鲫鱼收拾干净,用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀,腌1小时以上。
2、炒锅放入足够油,烧至六成热,把鱼炸一下,然后改用中火将鱼炸至酥脆,呈金***时捞出,捡去葱姜不要。
3、炒锅置中火上,放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡,加入鲫鱼,淋香醋铲匀,少量淋香油,翻匀即可。做此菜小鲫鱼就可以了;炸鱼要求做到骨酥肉松,调料要糖醋味浓。请***纳。
烹饪步骤:
1.新鲜小鲫鱼活杀,清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅)
2.置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋,拌匀,腌渍1小时
4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用
5.炒锅倒入半锅油,大火烧至六成热时,转中火,将腌好的小鲫鱼滤干汁液后,下油锅炸制
6.炸到小鱼两面呈焦***时,即可关火,将鱼捞出滤干油分
7.锅中留少量底油,烧辣,下入姜末呛锅,然后将味汁倒入锅中,加入60克清水,大火煮沸
8.下入炸好的小鲫鱼,翻炒均匀后,小火收汁,至味汁差不多收干,呈糖浆状时,要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒,使其表面均匀的沾上糖醋汁,然后即可关火,装盘时撒上葱花即可
鲫鱼是我们经常吃的淡水鱼之一,肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味,易于消化吸收。
鲫鱼的做法有很多种、红烧、烧汤、炖、炸、清蒸都可以。今天分享一道鲫鱼的做法,糖醋鱼是一道非常受欢迎的鲫鱼的做法,是一道节日家宴主菜。今天教你在家做糖醋鲫鱼的小技巧,做出的菜肴,口味酸甜,皮脆肉鲜,让你食欲大开,只要记住调料比例,做出的菜肴和大厨一样好,草鱼、鲤鱼,黄花鱼等,很多鱼类都可以用这个方法做,下面分享下做法:
【糖醋鲫鱼】鲫鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、
做法步骤:
1.选用新鲜的鲫鱼。鲫鱼刮去鳞片,再去除鱼鳃和内脏,鱼腹内的一层黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜味道比较腥,要去除干净,否则,做出的鱼腥味重。把鱼洗净后,要擦去表面的水分。
2.把鱼的两面横切几刀,深至鱼骨,这样使鲫鱼能更好的入味。
到此,以上就是小编对于茶叶煮鲫鱼功效作用的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶煮鲫鱼功效作用的1点解答对大家有用。
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