炒茶叶蛋放醋吗,炒茶叶蛋放醋吗好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒茶叶蛋放醋吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒茶叶蛋放醋吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮茶叶蛋的方法？
2. 茶叶蛋和肉能一起做吗？

煮茶叶蛋的方法？

准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。

1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。

2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。

3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。

4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。

5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。

6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定要掌握好。

7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。

8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。

9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了。

食材明细

鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g

家常做法

1、葱姜切片

2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口

3、起锅坐水，烧至水开

4、水开之后依次加入茶叶、小茴香、花椒、香菜籽、香叶、桂皮、八角、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽

5、加入事先煮好敲裂的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟

6、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入汤汁浸泡，即可完成

茶叶蛋和肉能一起做吗？

茶叶蛋和肉可以一起煮，但是煮的时间和方法可能会有所不同。
如果想要在一个锅子里一起煮茶叶蛋和肉，可以先将水烧开，加入适量的茶叶、香料和调料，然后放入鸡蛋和肉，再煮一段时间让它们均匀入味。最后，将茶叶蛋和肉取出，即可享用。
如果想要分开煮，可以在一个锅子中煮茶叶蛋，同时在另一个锅子中煮肉。茶叶蛋的做法是将鸡蛋煮熟后，剥去外壳，再放入茶叶、香料和调料中，继续煮一段时间，让茶叶蛋入味。肉的做法则可以根据个人喜好选择适合的烹调方法，如炖、煎、烤等。
总之，茶叶蛋和肉可以一起做，只需要根据个人的喜好和烹调方法进行调整。

1.茶叶蛋和肉可以、料酒、冰糖各适量。

2. 锅内注水，水量没过鸡蛋，冷水中加一点醋开煮，水沸腾后继续煮10分钟熄火，将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，在木板上将鸡蛋敲出裂痕，注意不要将蛋壳剥除。

3. 清水中放入拍散的姜片、葱结及料酒煮开，将肉块放入淖出血沫后捞出冲干净备用。

4. 将香料（八角、桂皮、花椒、草果）及茶叶用温水浸一下去除杂质，放入清水锅中，加入焯水后的五花肉，调入盐、老抽、冰糖，一同煮开，尝一下味道，酌情调整调味料的份量。

5. 将敲出裂痕的鸡蛋，放入调好味的茶叶水中，大火煮开，转小火加盖焖煮约半个钟即可。嗜辣者也可再添加红辣油浇上去。

6. 如果不急着吃，建议将煮好后的茶叶继续放在茶叶卤汁中浸泡过夜，第二天吃味更香浓。

7. 煮茶叶蛋时的五花肉，可以直接切片吃，要是恰逢家里宴客，将五花肉和茶叶蛋一同切片摆盘，再加上一点油炸花生米，绝对是不输于酒楼的冷盘菜。

8. 也可以将五花肉切片后在锅里爆一下，再烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬，端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒。

到此，以上就是小编对于炒茶叶蛋放醋吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒茶叶蛋放醋吗的2点解答对大家有用。

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