如何让茶叶蛋上带花,怎么让茶叶蛋上色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何让茶叶蛋上带花的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何让茶叶蛋上带花的解答，让我们一起看看吧。

1. 农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究？

农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究？

每年三月三节，很多农村地区的人们，会用荠菜煮鸡蛋来吃，这种吃法，虽然没有茶叶蛋那么普及，但是在很多地区，都流行的一种节日性吃法。那么，你们当地是如何操作荠菜煮鸡蛋的呢？

这个三月三节，在温、热带地区，地里已经长出了荠菜。荠菜本身就是一种能够食用的野菜，当地流传下来的说法适量吃荠菜对身体有一定的好处。所以每到三月三节，按照传统，村里人会去野外***挖一些鲜嫩的荠菜，用来煮鸡蛋吃。现在村里人们尝鲜，也会去田间挖一些嫩荠菜，当配料包饺子或者包包子吃。

荠菜煮鸡蛋，见到家里母亲的做法是，先把鸡蛋煮半熟，用凉水冲一下，然后把鸡蛋壳轻轻碰一下，弄出小裂纹，然后再放入从新烧开的荠菜水中煮熟就行了，便于鸡蛋更入味。也可以提前在荠菜水里，放入一些红枣，或者枸杞。不过根据村里荠菜煮鸡蛋的经验，这么煮鸡蛋不宜放盐，放盐煮熟吃食用效果更好，不过这种说法，也没有什么科学依据，只是我们当地人遵循的一种传统罢了。
这种传统节日，在很久以前，人们就根据当地的食材，就地取材，利用荠菜做美食，逐渐形成一种饮食文化，好比茶叶蛋一样，人们认可的东西，能够广为流传，就有它存在的价值。因为，鸡蛋和荠菜都是很好的食材，收拾清洗干净，搭配在一起，煮出来的鸡蛋，人们适量吃一些，庆祝过三月三节日，不会有什么坏处，只有好处，这就够了。

农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究？

说到三月三就不得不说到我们湖北的风俗，在我们湖北当地，每年的三月三快到的时候，农民都会用一种野菜一起煮鸡蛋，煮过的鸡蛋大家分而食之。

真有没有效果还真不知道，只是大家就这样传承下来了，并且每年这个时候大家都会去野外***集一种野草，也是一种野菜。

这种野菜是荠菜。现在的荠菜已经开花了，老了，在早春的时候，荠菜还嫩时，是可以***收做菜侙的，如今只能把开花的荠菜***收回来去煮三月三的鸡蛋。荠菜煮鸡蛋，就是三月三的风俗。

每年的三月三这天，我爸爸会起得比平时稍微早点，起来之后就是野外的田畈中扯点荠菜回来，现在荠菜的花叶像小小的爱心，小孩很喜欢。趁着清晨的绿水，荠菜很绿很新鲜，清洗干净后，放入柴火铁锅中，加水加鸡蛋，我们一家六口人放12个鸡蛋，每人两个就够了，早上再煮点粥就可以了。

明天就三月三了，准备好煮荠菜鸡蛋了吗？

我是三六五平凡之路，清关注了，我们一起进步。

农历三月三，在农村煮鸡蛋一定要有青头！有青头！有青头！昨天中午的时候，我在小区的草地上挖野菜做直播，看到一个活泼可爱的小姑娘跟着奶奶出来拔荠菜花呢！当时在直播，没有给小姑娘拍照。也没想到奶奶领着小姑娘掐荠菜花要干啥！

中午太阳高照，奶奶领着孙女出来晒太阳，小姑娘活泼可爱蹦跳着走路，手里抓一小把荠菜花的样子很迷人。今天看日历才想到，哎呀，农历三月三嘛！怪不得小姑娘手握荠菜花，在我们老家农村农历三月三吃鸡蛋必备搭档荠菜花啊！

农村有句俗语：***月乱穿衣。真的，这几天气温变化真是反复无常。但荠菜花照开不误。早晨起来艳阳高照，万里无云，半晌午天热的人只能穿单衣单裤就可以。可是中午我从蘑菇大棚回来，下午就变天了，这一会儿的时间出去送葫芦，毛衣大衣又得穿身上。今年闰4月气候反常，眼见着暖气已经停了，可别感冒。

三月三，农村习俗要吃鸡蛋。这天吃的鸡蛋要吃青头鸡蛋，鸡蛋也比较有讲究，要新鲜！要去地里把那些开花的野菜***来煮新鲜的鸡蛋。农村风俗三月三，在农村有男女相亲的习俗，而且可以相约着结伴到野外的地里去踏青，柳树下，小桥边***青挖荠菜煮鸡蛋，这种习俗流传很久了。

在烟台这个季节春天的农历三月三，春天的荠菜花已经遍地开放，吃嫩荠菜已经过季，蒲公英，兔儿奶正是正当时的时候，这时候的荠菜，农民说荠菜开了花更有营养，于是人们去踏青的时候，就把荠菜连根带花一块***挖回来，煮上一锅鸡蛋吃青头。
3月三吃鸡蛋呢。是当顿饭来吃的，这得提前准备青头。一般的一家3，4口人都要煮上两把鸡蛋。荠菜和荠菜花头一天挖回来清洗干净，晚上临睡觉和着鸡蛋一块放到锅里煮，因为荠菜性寒，煮鸡蛋还要加些大枣，姜块等中和一下寒性。

煮熟了以后，用勺子把鸡蛋的外壳轻轻的敲碎，再放置一夜让绿色的荠菜汁慢慢地渗入，通过破碎的鸡蛋壳渗入到蛋清里面，变成青葱翠绿的颜色，围绕的青草香和荠菜的香气。而这样青绿色的青鸡蛋，一年都会寓意青年男女青春岁月，运气好，学业有成，婚事有望，现在农村青年相亲，已经舍弃了这个一起出去踏青***挖野菜的习俗，但是三月三吃青头鸡蛋习俗却慢慢的流传至今。

“三月三吃鸡蛋”，这是农村里面一直以来的一种习俗。记得自己在小时候在这一天都是用鸡蛋来当饭吃了。

为什么三月三要吃鸡蛋？

据说在以前楚地的人经常有头痛，有神仙路过的时候就用当地的一种地菜来煮鸡蛋。在人们吃过这个地菜煮的鸡蛋后就不再头疼了。所以，当地就将地菜煮鸡蛋的习俗一直流传了下来。而到了现代，经科学研究发现，地菜对头痛是有一定的疗效作用的。而在民间，也有“三月三，地菜煮鸡蛋，吃了头不疼”的说法。

那这个地菜煮鸡蛋如何弄的呢？

最简单的就是在三月三这天扯一些地菜回来，清洗干净后捆成捆，然后再将鸡蛋清洗干净。在盆中加水，将鸡蛋和地菜一起煮。等鸡蛋煮熟后就可以将鸡蛋捞出来了，而煮鸡蛋的水也可以用来当汤汁一起就着鸡蛋喝掉。

在煮地菜鸡蛋的时候，还可以放一些红枣、红糖这些进去。不过，一般都是在鸡蛋煮熟后再放红枣、红糖这些东西。特别是放红糖的，还会先将地菜先捞出去，然后再放红糖煮几分钟即可。如果放红枣，则可以等鸡蛋煮熟了再放进去， 这样可以避免红枣被煮得太烂。

地菜煮鸡蛋还有一个讲究就是地菜一定要新鲜，而且一定要以当天早上采摘的为好。像我们这边扯地菜都是一大早就起来，然后到外面去扯地菜。最好是扯露水还没有干的地菜，这样的地菜更好更嫩一些。

朋友们，你们那有吃地菜的习俗吗？对地菜有什么讲究呢？也欢迎一起说说。

到此，以上就是小编对于如何让茶叶蛋上带花的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何让茶叶蛋上带花的1点解答对大家有用。

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