茶叶中菌的作用,茶叶中菌的作用吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶中菌的作用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶中菌的作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道哪里有一种叫茶菌，需要白糖和茶叶水来喂养,不能沾一滴生水？
2. 生茶能做茶菌吗？
3. 茶叶上的菌丝是什么菌？
4. 茶叶放久了会产生什么菌？
5. 茶叶堆里生出来的蘑菇能吃吗？

谁知道哪里有一种叫茶菌，需要白糖和茶叶水来喂养,不能沾一滴生水？

红茶菌，俗称海宝。茶叶要煮开，再添加白砂糖，煮开的红茶水在适宜温度下会慢慢发酵。表面生成一层乳酸菌、酵母菌、醋酸菌复合的菌膜。菌液中会有丰富的营养物质（细菌的代谢产物）。

生茶能做茶菌吗？

可以。一般红茶菌用红茶、普洱、黑茶、绿茶、花茶都可以(红茶最好)，至于价格的高低影响并不大，不同价格的茶叶培养的红茶菌差别不大。

不过需要注意的是尽量不要选用廉价的霉变的茶叶用作培养红茶菌的原料，其中有霉菌毒素，对人体有害，也影响红茶菌的生长。

可以

培养方法:

红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下：

（1）培养液的制作：A、按比例把茶叶，洁净水，白糖称取；B、茶叶用白纱布包好；C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌；D、把茶叶包放入开水2--3分钟，捞出来；E、放入白糖使溶化；F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。

（2） 接种培养：在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫，及灰尘。

把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用。红茶菌液不要饮完，留下部分菌液亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200。

茶叶上的菌丝是什么菌？

茶霉菌

茶霉菌通常是指在茶中生长的白发，具有发霉的气味。 严重发霉的茶会腐烂和结块，并在上面长出绿色的头发。 普洱茶也会发霉。

发霉的东西不一定都有黄曲霉毒素，通常淀粉类食物发霉之后会有黄曲霉素。但是如果茶叶发霉的话就不能喝了。 像其他食物一样，茶有保质期。 大多数茶的保质期约为18个月。 如果茶叶放置时间过长，则容易发霉。

茶叶放久了会产生什么菌？

茶水浸泡过久，不仅茶的色香味消失，其中所含的维生素也被破坏，轻易染菌，而茶中的鞣质等有害物质大量溶出，使茶色变浑，味变苦涩，不利肠胃。
★茶叶中的霉菌，主要是曲霉属与青霉属。其次是黑曲霉、米曲霉、毛霉、蜡叶枝孢霉、互隔交链孢霉、新月弯孢霉、镰刀霉、簇孢匍柄霉等。
一般大多数细菌在温水超过60度时不能存活.大多数可以存活的是有芽疱的病毒,如乙肝***等.

茶叶堆里生出来的蘑菇能吃吗？

蘑菇能不能吃？

不能看他是从哪里生出来的茶叶堆里生出来的蘑菇？

你都不知道它到底是什么蘑菇，所以千万不能食用野生菌的话，一定要谨慎食用，不认识的，千万不能吃，不能捡。

到此，以上就是小编对于茶叶中菌的作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶中菌的作用的5点解答对大家有用。

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