茶叶蛋的做法配方简单好吃,茶叶蛋的做法配方简单好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋的做法配方简单好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋的做法配方简单好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常茶叶蛋简易做法？
2. 茶叶蛋的做法简单好吃？

家常茶叶蛋简易做法？

料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法：

1.将配料加水1斤煮开，待用;

2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。

3.捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

4.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注意：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

食材明细

鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g

茶叶蛋的家常做法

1、葱姜切片，

2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口

主料：五花肉750克

辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克

1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少

2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用

3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快

4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火

食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。

4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。

5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。

茶叶蛋的做法简单好吃？

是的，茶叶蛋是一种用鸡蛋和香料煮熟的传统美食，是中国人喜爱的小吃之一。制作茶叶蛋的过程简单而且非常易于掌握，以下是制作茶叶蛋的简单步骤：

所需材料：

鸡蛋

红茶叶

酱油

八角

桂皮

花椒

盐

到此，以上就是小编对于茶叶蛋的做法配方简单好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋的做法配方简单好吃的2点解答对大家有用。

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