茶叶蛋用什么泡最好吃,茶叶蛋用什么泡最好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋用什么泡最好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋用什么泡最好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡茶叶蛋正宗做法？
2. 大厨师最正宗的茶叶蛋腌制方法？

泡茶叶蛋正宗做法？

食材：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，适量食盐，少许味精。

制作步骤：

1.准备适量的鸡蛋，用清水洗干净表面的脏东西，然后冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之后继续蒸8分钟，蒸熟之后取出来过凉水，然后将鸡蛋轻轻敲出裂缝，便于入味。

2.锅中倒入适量的水，水里加入2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖，茶叶提前泡发好，也放入锅中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、适量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。

3.然后将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要充分的没过鸡蛋，然后盖上盖子浸泡2个小时以上，这时鸡蛋已经充分的入味，可以开吃了，腌制的时间越长越入味。

大厨师最正宗的茶叶蛋腌制方法？

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、

茶叶蛋时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，

以下是我的回答，大厨师最正宗的茶叶蛋腌制方法如下：
材料：
鸡蛋：500克
茶叶：10克
八角：3颗
桂皮：适量
香叶：适量
老抽：20毫升
生抽：10毫升
盐：适量
糖：适量
水：适量
步骤：
将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，然后关火焖10分钟。
将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，然后剥去蛋壳。
将茶叶、八角、桂皮和香叶放入茶包中，或者用纱布包好，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，让茶汤充分释放出茶香。
将鸡蛋和适量的盐、糖放入茶汤中，大火煮沸后转小火煮10分钟，让鸡蛋充分吸收茶香和调料的味道。
加入老抽和生抽，继续煮5分钟，让鸡蛋上色并入味。
关火，将茶叶蛋浸泡在茶汤中，放置一晚上，让茶叶蛋更加入味。
第二天早上，将茶叶蛋捞出，食用时可以再加热一下。
注意事项：
煮鸡蛋时不要煮过头，否则茶叶蛋容易散开。
茶叶的选择可以根据个人口味来定，但建议选择比较清淡的茶叶，比如龙井、铁观音等。
茶叶蛋可以放在冰箱中保存3-4天，但最好每天加热一下，以免变质。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋用什么泡最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋用什么泡最好吃的2点解答对大家有用。

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