用红茶还是绿茶腌制茶叶蛋,用红茶还是绿茶腌制茶叶蛋好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用红茶还是绿茶腌制茶叶蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用红茶还是绿茶腌制茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶蛋用红茶还是绿茶？
2. 只有红茶可以煮茶叶蛋吗？
3. 煮茶叶蛋的茶叶要用红茶么？
4. 做茶叶蛋到底要放红茶还是绿茶啊？

茶叶蛋用红茶还是绿茶？

做茶叶蛋大多数人用红茶来煮茶鸡蛋，因为红茶色深味浓更适合做茶鸡蛋，所以人们往往都用红茶来制做茶鸡蛋。现在年青人大多不喜饮茶，现在的茶鸡蛋年青人更喜欢五香的茶鸡蛋。五香茶鸡蛋是用五香调料加上酱油来煮，煮后的茶鸡蛋香味更浓

做茶叶蛋最常见的是红茶，不适合用绿茶。因为绿茶中含有的茶多酚较多，煮出来的茶叶蛋容易苦涩，口感比较差。而红茶属于全发酵茶，含有的茶多酚较少，更能煮出香甜可口的茶叶蛋。

做茶叶蛋最好用红茶，味道更佳香浓，不宜用绿茶，容易有涩味。鸡蛋清洗干净后，冷水下锅大火煮五六分钟，再闷两三分钟，捞出后去壳，再搭配大骨头、料酒、食盐、老抽、八角、香叶一起煮，茶叶蛋就做好了。

茶叶蛋用红茶茶叶

做茶叶蛋最好用红茶，这样煮出来的鸡蛋可以呈现出酱红色的色泽，并且味道香浓。如果用绿茶包，煮的时间久了鸡蛋容易有涩味，影响口感。先将红茶包用热水浸泡两遍再煮，味道会更加香浓。

只有红茶可以煮茶叶蛋吗？

是的。

煮茶叶最常用的茶就是红茶，这是因为红茶茶香浓而不苦，茶汤颜色鲜亮，一些轻发酵或者没有经过发酵的茶类，比如绿茶，轻发酵乌龙茶，黄茶等，这些茶都不耐煮，所以不适合用来煮茶叶蛋。煮茶叶蛋除了茶叶外，还需要准备五香粉、香叶、花椒、八角、肉桂粉等调料。

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煮茶叶蛋的茶叶要用红茶么？

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

做茶叶蛋到底要放红茶还是绿茶啊？

做茶叶蛋最好用红茶。因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。最关键的是红茶并不伤胃，脾胃比较虚弱的患者都可以食用。

绿茶有着清热的功效，而且平时喝绿茶的朋友都知道，绿茶有一种苦涩的味道。其实这种苦涩的味道也会传到茶叶蛋上面，而且绿茶性寒，不太适合体弱有胃病的人食用。

所以煮茶叶蛋最好使用红茶茶叶对人体最宜。

做茶叶蛋最好用红茶。因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。最关键的是红茶并不伤胃，脾胃比较虚弱的患者都可以食用。

绿茶有着清热的功效，而且平时喝绿茶的朋友都知道，绿茶有一种苦涩的味道。其实这种苦涩的味道也会传到茶叶蛋上面，而且绿茶性寒，不太适合体弱有胃病的人食用。

所以煮茶叶蛋最好使用红茶茶叶对人体最宜。

扩展资料

茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用。

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的***性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。因而，茶叶蛋并不宜多吃。

到此，以上就是小编对于用红茶还是绿茶腌制茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于用红茶还是绿茶腌制茶叶蛋的4点解答对大家有用。

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