茶叶提供各类品种的作用_茶叶具有的主要功能

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本文目录一览：

• 1、茶的分类与品种的地位?

茶的分类与品种的地位?

1、至此分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。据不完全统计，全国名优茶多达千种，其中获得省级以上名茶称号的有四百多种。名优绿茶品种最多（产量占名优茶总产量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次为黄茶，黑茶最少。

2、绿茶 绿茶属于未经发酵的茶叶种类，在我国的茶区最为广泛，每年的产量也最多，从制茶工艺上可以分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，成品茶的主要特点是保留了鲜茶的特质，有清汤绿叶的特点代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春。

3、主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。

4、绿茶简述 绿茶在六大茶类中分布最广，在六大茶类里产量最高，是我国茶叶出口的主要茶类，历史悠久，种类繁多，品质好，销路大，主要产区分布在浙江、安徽、江苏、福建、四川、江西等省。绿茶是由鲜叶经过杀青、揉捻和干燥等工序加工而成。

5、茶叶的分类有六种：分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶属于不发酵茶，茶性寒凉；白茶属于轻微发酵茶，茶性偏寒；黄茶属于微发酵茶，茶性偏凉；青茶属于半发酵茶，茶性平和；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。

6、茶叶可分为：绿、红、黄、白、黑、青六大类 绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等。黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等。白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等。黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等。

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