煮茶叶蛋只用红茶煮行吗,煮茶叶蛋只能用红茶吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮茶叶蛋只用红茶煮行吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮茶叶蛋只用红茶煮行吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 只有红茶可以煮茶叶蛋吗？
2. 什么样的红茶适合煮茶叶蛋？
3. 茶叶蛋用红茶还是绿茶？
4. 红茶可以煮茶叶蛋？
5. 红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗？

只有红茶可以煮茶叶蛋吗？

是的。

煮茶叶最常用的茶就是红茶，这是因为红茶茶香浓而不苦，茶汤颜色鲜亮，一些轻发酵或者没有经过发酵的茶类，比如绿茶，轻发酵乌龙茶，黄茶等，这些茶都不耐煮，所以不适合用来煮茶叶蛋。煮茶叶蛋除了茶叶外，还需要准备五香粉、香叶、花椒、八角、肉桂粉等调料。

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什么样的红茶适合煮茶叶蛋？

煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。

而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，煮好后的味道会非常苦涩。

茶叶蛋用红茶还是绿茶？

做茶叶蛋最好用红茶，味道更佳香浓，不宜用绿茶，容易有涩味。鸡蛋清洗干净后，冷水下锅大火煮五六分钟，再闷两三分钟，捞出后去壳，再搭配大骨头、料酒、食盐、老抽、八角、香叶一起煮，茶叶蛋就做好了。

做茶叶蛋最常见的是红茶，不适合用绿茶。因为绿茶中含有的茶多酚较多，煮出来的茶叶蛋容易苦涩，口感比较差。而红茶属于全发酵茶，含有的茶多酚较少，更能煮出香甜可口的茶叶蛋。

做茶叶蛋大多数人用红茶来煮茶鸡蛋，因为红茶色深味浓更适合做茶鸡蛋，所以人们往往都用红茶来制做茶鸡蛋。现在年青人大多不喜饮茶，现在的茶鸡蛋年青人更喜欢五香的茶鸡蛋。五香茶鸡蛋是用五香调料加上酱油来煮，煮后的茶鸡蛋香味更浓

茶叶蛋用红茶茶叶

做茶叶蛋最好用红茶，这样煮出来的鸡蛋可以呈现出酱红色的色泽，并且味道香浓。如果用绿茶包，煮的时间久了鸡蛋容易有涩味，影响口感。先将红茶包用热水浸泡两遍再煮，味道会更加香浓。

红茶可以煮茶叶蛋？

可以的。

茶叶蛋最好用红茶, 因为红茶香浓而不苦涩, 颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀, 卖相极佳.

茶叶蛋需要食材如下：

鸡蛋6个

生抽2小勺

红茶茶包一袋

老抽2小勺

香叶1片

八角2个

红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗？

你好，我是美食爱好创作者折枝狐狸，很高兴回答您的问题。看到大家都在教题主如何做茶叶蛋，我理解的题主要问的是红茶和绿茶能否一起煮茶叶蛋，而不是怎么煮茶叶蛋。那么我就我的理解来谈谈能否一起煮。

首先，我不建议红茶和绿茶一起煮茶叶蛋。它们口感差距较大，混在一起的汤煮茶叶蛋无论颜色，还是味道相信都是非常不佳的。

其次，绿茶属于未发酵茶，性冷只适合夏季饮用，可醒脑提神。红茶是发酵茶性温，健胃益脾，含有咖啡因较多，性温适合冬天饮用，夏季饮用容易上火，如果不分季节放在一起高温煮制茶叶蛋，容易引起肠胃不适和腹泻。

红茶冲泡温度为90-100，这个温度可以很好的把有效成分释放出来，增加茶叶蛋的香气和营养。但是绿茶冲泡温度为80度左右，高温会破坏其中的维生素c，味道也会变得很苦，因此相比较而言，红茶比绿茶煮茶叶蛋更好。煮出来香浓醇厚，色泽醬红更为好看。而绿茶煮的茶叶蛋多少有一些苦味和涩感，影响口感。

最后，就是发酵工艺不同决定了茶多酚的含量高低。绿茶属于不发酵茶性凉，茶多酚含量较多，孕妇和胃寒胃酸高的人不适合喝，同样绿茶煮和浸泡的茶叶蛋也不适合吃。红茶经过发酵后因为氧化酶的原因茶多酚会减少90%以上，相应的对胃的***会减少，性温养胃，更适合制作茶叶蛋。

茶叶温度越高泡的时间越久茶多酚释放越多，所以茶叶蛋不建议煮太久从健康角度来讲。

煮茶叶蛋的佐料基本上都是一样的，那我们就来看看茶叶的区别。一部分人不知道绿茶也是可以用来煮茶叶蛋的。因为绿茶多是用来喝的，所以煮出来的茶叶蛋会有一点苦味，而这种苦味是茶叶特有的，没办法消除，另一点，绿茶喝起来比红茶好喝还因为绿茶中含有较多的茶多酚，这种物质也是喝茶能够提神醒脑的关键所在，但不是所有人都适合喝茶，茶多酚寒性较大，肠胃比较薄弱和体弱的人并不适合喝绿茶，同样的，他们也不适合吃绿茶煮出来的茶叶蛋，红茶则不一样了，虽然都是茶叶，但红茶里的茶多酚含量较少，对于人群来说并没有那么多要求，所以喝红茶的人也一样多。另外，红茶煮出来的茶叶蛋比较香甜，没有苦味。红茶是经过发酵之后的，里面的物质都被降解成亦吸收的物质了，所以从品质上来说，红茶的营养[_a***_]更高，所以也更受欢迎。

大家好，很高兴为你回答这个问题

煮“茶叶蛋”，用绿茶还是红茶？好多人弄错了，难怪吃起来很苦

茶叶蛋是我们日常生活中经常吃的美食，不管是在校门口，还是在街头巷尾，都能见到卖茶叶蛋的身影，在我们这里只卖1.5元一个，物美价廉，受到了大众的喜爱。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，煮出来的蛋会层现褐***，非常美味，还具有提神醒脑的功能。

茶叶蛋的做法非常简单，很多朋友都是自己在家煮茶叶蛋，不过煮茶叶蛋也是有讲究的，特别是在食材上的选择，如果选错口感就会相差甚远。想要煮出鲜甜爽口的茶叶蛋，茶叶的选择就很重要，那么是用绿茶还是红茶呢？好多人弄错了，结果煮出来的茶叶蛋吃起来很苦。

首先我们要了解绿茶与红茶煮茶叶蛋的区别

好多人都选用绿茶来煮茶叶蛋，其实口感并不太好，因为绿茶有少许的苦味，煮出来的茶叶蛋就会很苦，而且绿茶性寒，含有的茶多酚也比较多，不适于有胃病、体弱的患者食用。

红茶都是比较香浓甘甜的，用红茶煮出来的茶叶蛋香甜并且颜色鲜亮，而且红茶不伤胃，红茶经过发酵烘制而成，含有的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，使茶多酚的含量减少，这样对胃部的***性就减少了。

哈佬，我是卖糕的猫，很高兴能回答你的问题，下图都是我出自我手的茶叶蛋。

首先要了解做茶叶蛋为何要用红茶，因为红茶里有一种特别的香味，而且茶色浓，可以让卤汁变得漂亮，而用绿茶的，绿本身味清，色淡，是起不了上色和增香的作用。

首先把鸡蛋煮熟，把壳敲碎备用，这一步一定不能忽略，然后把红茶叶、八角、桂皮、香叶放入纱布袋中，放入锅中熬出香料水，然后加入老抽、生抽、盐、砂糖、鸡粉调味，把鸡蛋放入卤汁中，大火煮沸后转小火，煮15分钟，然后盖上盖子，焖过夜，到隔天重新加热，就可以吃了。经过一夜的浸泡，白色的鸡蛋壳此时已经变成，把外壳剥掉，蛋白上被卤汁印染成漂亮的蛋壳纹路，充分的吸收卤汁的味道，把鸡蛋剖开，蛋黄颜色也起了轻轻的变化，这就是入味的象征。

以上就是我做茶叶蛋的方法。希望你会喜欢。

个人觉得可以，可以试试最后是什么口味的

茶叶蛋的做法

食材：红茶5克，鸡蛋6个或根据自己喜欢增加调料

　　调料：花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克

接下来先把鸡蛋煮熟，之后把煮熟的鸡蛋敲破，锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可，鸡蛋煮好放在汤锅里越煮越入味哦！以上是我的建议希望我的回答能够帮到你

到此，以上就是小编对于煮茶叶蛋只用红茶煮行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮茶叶蛋只用红茶煮行吗的5点解答对大家有用。

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