茶叶蛋怎么做才开裂,茶叶蛋怎么做才开裂呢
dfnjsfkhak时间2024-06-28 08:03:31分类茶叶蛋浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎么做才开裂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋怎么做才开裂的解答，让我们一起看看吧。
徽州茶叶蛋的做法？
徽州茶蛋的做法
配料：12个鸡蛋
腌料：4汤匙生抽、2汤匙老抽、1茶匙四川花椒、1个八角茴香、1个小肉桂棒、2茶匙糖、1茶匙盐、2个红茶包或2汤匙红茶叶
1制作茶叶蛋汤料，把所有腌料混合包在一个布里，放在一个小锅里，用中火煮至沸腾，转到中低火，煮10分钟，然后关火等汤料完全冷却，冷却后，取出并丢弃茶包。
2煮鸡蛋，用大火加热一壶水(足以覆盖所有鸡蛋)直到沸腾。转到低温。用勺子小心地将鸡蛋放入锅中，以防止鸡蛋开裂。一般半熟的蛋煮5分钟，中熟的蛋煮7分钟，熟的蛋煮10分钟。3在煮鸡蛋的时候，把冰和自来水混合在一个大碗里，准备给鸡蛋洗一个冰浴。等鸡蛋煮熟后，立即转移到冰水中冷却2-3分钟。如果手上没有冰块，只要用冷水浇在鸡蛋上几分钟，直到鸡蛋冷却。
4用勺子背面轻轻敲开鸡蛋，你要确保鸡蛋壳的裂缝足够大，这样茶叶蛋汤料才会到达内部，这样不会把鸡蛋弄裂，因为是煮熟的鸡蛋。如果你赶时间，你也可以把鸡蛋去皮，然后用腌料直接泡。用这种方法，鸡蛋将在12小时内就很入味了。
5拿一个罐子，把敲碎壳的鸡蛋放入罐子里，然后腌制茶叶蛋的汤料倒进去密封起来，一般第二天味道就非常美了，也可以将鸡蛋放入腌料中放冰箱4至5天都没问题。等食用的时候连同汤料一起煮煮味道会更好，也可直接食用。
1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
怎么修茶叶蛋？
准备一口锅子加入约2~2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟。
待茶叶全部煮开，散发香气后，根据口味调整味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮。
将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火待茶叶蛋凉后可食用。
简简单单又一餐。
首先，将买来的鸡蛋放在水里洗干净，一定要新鲜，不然煮的时候会裂开，可能会很咸，然后将准备好的四小包茶叶撕开，倒入锅中然后将刚刚洗好了的鸡蛋放入锅中，放在茶叶上就可以，记得放鸡蛋的时候轻一些安全放入鸡蛋以后，下一步就是放配料了，像八角、桂皮这些都是提味用的，可以放少点也可以放多点，这个根据自己喜好来
茶叶蛋的正确煮法？
原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放酱油或老抽。茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好。不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个。家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈）
做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香。同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。然后继续煮。
收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一
到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎么做才开裂的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎么做才开裂的3点解答对大家有用。
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