煮茶叶蛋要用什么卤料,煮茶叶蛋要用什么卤料好吃
dfnjsfkhak时间2024-06-28 17:03:10分类茶叶蛋浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮茶叶蛋要用什么卤料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮茶叶蛋要用什么卤料的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋的家常做法卤料包？
1、原料：鸡蛋800克、卤料包1包。
2、鸡蛋洗净。
3、先把鸡蛋冷水下锅。
4、盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起。
5、另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再倒入卤料包。
6、盖上大火煮开。
7、之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎。
香料包：八角8克、桂皮5克、陈皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克。 食盐70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克。
步骤 2
先将香料用温水浸泡10分钟，冲洗干净，取出，控干水分，放入干锅中焙干，焙出香味，装入香料包中，备用。
步骤 3
锅加入清水大约2500克，放入香料包和普洱茶10克，大火烧开后小火煮20分钟，出香味后，备用。
步骤 4
将鸡蛋清洗干净，放入锅中加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮7分钟后取出放入冷水中断凉，断凉后将鸡蛋壳敲裂，
步骤 5
烧开的卤水中加入所有配料搅拌溶解后，放入鸡蛋，烧开后关火，浸泡一夜入味后即可食用
煮茶叶蛋需要放什么调料？
主料：鸡蛋 (6个)
调料：冰糖 (15克)、卤蛋料 (一包)、老抽 (20克)、料酒 (10克)、鱼露 (10克)、甘草 (3克)、茶叶 (5克)、盐 (适量)、鸡精 (少许)
厨具：煮锅
步骤：
鸡蛋用凉水煮熟。
首先要把鸡蛋洗干净以后，放在锅里，然后放上茶叶，花茶也可以，绿茶，红茶也可以，然后再放点花椒大料，姜片，还有葱段，还有食盐，这些都是不可缺少的，把鸡蛋用小火慢慢的煮，大火他就容易煮飞了要煮40分钟左右，关火以后！放凉了，把鸡蛋皮敲碎，汤里泡就可以了！
一般煮茶叶蛋放的调料有： 八角，桂皮，花椒，香叶，茶叶，五香粉，盐，老抽，糖，鸡精等。
煮茶叶蛋建议用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。
茶叶蛋卤料能卤肉类吗？
可以
如果说卤茶叶蛋之前把鸡蛋洗得干净的话，那么它这个茶叶蛋的卤汁用于卤鸡爪卤鸭爪，卤鸡腿卤肉都是可以的。因为卤鸡蛋里面都是有酱油，糖，盐，八角，桂皮茶叶等这些香料都是适合卤鸡爪卤肉卤鸭爪的。
可以
卤茶叶蛋的调料是可以用来卤牛肉的，卤茶叶蛋调料里面的香料同卤牛肉里面的香料是一致的，但是卤茶叶蛋的调料所用的香料样数太少，没有卤牛肉里面用的香料的花样多，如果要用来卤牛肉的话，还必须要添加好多种香料，例如小茴香，香叶，白芷等等，这样卤出来的牛肉口味才比较鲜香
煮茶叶蛋需要黄酒吗？
需要黄酒。
在煮茶叶蛋之前，我们应该将所需要的材料准备好：鸡蛋、茶叶、食用盐、香叶、生抽、黄酒、酱油、白醋。将鸡蛋洗干净并沥干水分，锅中放入适量的清水，然后将洗好的鸡蛋放入。紧接着再加入适量的黄酒和白醋，煮制3分钟左右将鸡蛋捞出并在凉水中过凉。将煮好的鸡蛋用工具敲碎蛋壳。
在锅中倒入适量的食用油，油热之后加入香叶和茶叶小火翻炒。炒出香味之后，在锅里加入适量的温开水，然后再放入之前处理好的鸡蛋，大火将温开水煮沸，然后再加入适量的生抽、食盐等调味品。最后，再将大火改成小火，使鸡蛋慢慢染色。需要大家注意的是，在茶叶蛋做好之后不要着急捞出锅，让鸡蛋在卤水中浸泡一会，这样才能够让鸡蛋更加入味，吃起来口感也会更好。

到此，以上就是小编对于煮茶叶蛋要用什么卤料的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮茶叶蛋要用什么卤料的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lqygny.com/post/49880.html
