茶叶糖熏制豆腐的作用,茶叶糖熏制豆腐的作用与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶糖熏制豆腐的作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶糖熏制豆腐的作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏豆腐的熏制方法？
2. 熏豆腐怎么做好吃？
3. 地方名吃泗水熏豆腐_？

熏豆腐的熏制方法？

熏豆腐是一种香味浓郁、口感鲜美的美食，通常会选择用植物原料进行熏制。下面是一种简单的熏豆腐的熏制方法，供您参考：

所需材料：

- 块状豆腐

- 红茶叶或者木屑（可选择樟木、柚木等）

- 纱布或者织布袋

- 烤箱或者烟熏箱

制作步骤：

1. 将红茶叶或者木屑放在纱布或者织布袋中，并用线封口。

2. 鱼皮、肉皮或者鸡皮可以放在布袋中一起熏制，这样豆腐更香。

3. 先将豆腐切成适当大小，然后放在平板上待用。

熏豆腐怎么做好吃？

一、熏豆腐炒肉好吃。

二、食材：

　　主料：瘦肉250g、熏豆腐300g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、调味品适量、青椒适量

三、步骤

　　1.熏豆腐切丝，瘦肉切丝，辣椒适量。

　　2.烧油，放进豆腐干炒匀。

材料：豆腐500克

调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克。

制作步骤：

①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。

②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。

食材：猪肉丝、青椒，蒜，烟熏豆腐丝，食用油，老抽、鸡精。

做法：

1.热锅下油，炒香猪肉丝至完全变色，下一小勺酱油上色后，下蒜末翻炒。

2.加一勺豆瓣翻炒后，下豆腐丝一起翻炒。

3.加入青椒一起翻炒，加少许鸡精翻炒起锅

熏豆腐4块，扁豆75克，南荠75克，水发冬菇100克，胡萝卜75克，精盐2克，味精2克，料酒25克，胡椒面0.1克，干淀粉面7.5克，花生油1000克，花茶5克，大米10克。

做法：

1、在细铜丝箩下放一个大盘，将熏豆腐放入箩中，摁碎，并使其过铜箩而成豆腐茸。将扁豆摘去两头，洗净。胡萝卜洗净，削去皮，与南荠、冬菇均切成黄豆粒大的丁。

2、将豆腐茸放入小盆，加入扁豆丁，冬菇丁、南荠丁、胡萝卜丁，再加入精盐、味精、料酒、胡椒面、干淀粉搅拌入味。将拌好味的豆腐茸平摊在大盘内(厚1.6厘米)，上屉用中火蒸15分钟，取出晾凉。将晾凉的豆腐改刀成长5厘米、宽1.6厘米的长方条。

3、将炒菜锅上火倒入花生油烧至八九成热，分散下入豆腐条，炸成浅***捞出。

4、将另一锅上火烧热。将茶叶放入碗中，冲入开水泡开，然后将茶水沥出，将茶叶捞入烧热的铁锅中。将大米撒在茶叶上，为铁锅继续加热。待茶叶、大米冒烟时，在锅内加一个箅子，将炸过的豆腐条放在箅子上，盖上锅盖，用湿布将锅封住，防止烟气外冒。放入豆腐以后，将锅在火上略烧即可离火，约熏15分钟即可起盖，将豆腐盛入盘中即成。

地方名吃泗水熏豆腐_？

主料：豆腐干250克 调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克 步骤： 1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形； 2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节； 3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升； 4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于茶叶糖熏制豆腐的作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶糖熏制豆腐的作用的3点解答对大家有用。

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