茶叶品种市场分析,茶叶品种市场分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶品种市场分析的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶品种市场分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 六大类茶叶分类依据是什么？
2. 茶的分类和产地？
3. 什么茶种类多？

六大类茶叶分类依据是什么？

六大茶类的分类依据是制作和发酵工艺，绿茶经杀青、整形、烘干等工序制成，红茶经萎凋、揉捻、发酵等工序制成，青茶经萎凋、摇青、炒青等工序制成，白茶经萎凋、烘焙、拣剔等工序制成，黑茶经杀青、揉捻、渥堆等工序制成，黄茶经杀青、揉捻、闷黄等工序制成。

1***9年，安徽农业大学陈椽教授首次提出将中国繁多的茶叶品种分为六大类，主要是依据茶叶制法和品质的系统性和茶叶中茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶等六大类。

内质变化按绿、黄、黑、白、青、红由浅入深，绿茶、黄茶、黑茶都由杀青开始，而后三者从萎凋开始，制法与品质虽然不同，但却有系统联系。陈椽教授提出的六大茶类的分类顺序中，茶多酚的氧化是指茶叶在多种氧化酶的参与作用下发生的酶促氧化。

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

六大茶类的制作工艺：

1.绿茶

鲜叶一杀青一揉捻一干燥

2.白茶

鲜叶一重萎凋一干燥

3.黄茶

鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥



4.青茶

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如：

绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；

红茶为萎凋、揉捻、发酵；

乌龙茶为***摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；

白茶为萎凋、干燥；

黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

红茶的特点是“红叶红汤”

绿茶的特点是“清汤绿叶”

由此可见，望文生义，无论在什么场合下，都不实用。

光从字面上去牵强附会，做出不确切的解释，容易喝“错”茶。出去喝茶，如果犯了这么低级的错误，那可真真是一个大写的尴尬。

发酵程度！

我国茶叶主产区分为以上四大茶区。根据，产区不同制作出不同茶叶类别出来，不同的地区，不同的工艺，不同的传统，造就了千变万化的六大茶类。

中国茶叶六大茶类，是按照制作过程中的发酵程度不同来区分。

可分为：绿茶（不发酵）、黄茶（轻发酵）、白茶（轻微发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。

茶的分类和产地？

、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；

2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；

3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；

4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；

5、黑茶，六堡茶是广西特产；

6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。

什么茶种类多？

1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。

3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山[_a***_]、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

7.药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

8.花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

到此，以上就是小编对于茶叶品种市场分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶品种市场分析的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lqygny.com/post/50057.html