茶叶品种淘汰名单表,茶叶品种淘汰名单表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶品种淘汰名单表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶品种淘汰名单表的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶的种类有哪些？
2. 今年春茶还买吗？

茶叶的种类有哪些？

大家好，我是文化领域创作者，2019年11月27日，联合国大会宣布设立每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。2020年首个“国际茶日”，国家******向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。

下面我来回答茶叶有哪些品种。

茶叶按照加工工艺和发酵程度，分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

属于不发酵茶，工艺：采摘下来后，经过杀青、揉捻和干燥制作而成，含有茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素、咖啡碱也较为丰富。常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶和信阳毛尖等。

属于微发酵茶，工艺是六大类里面最为简单的，不经揉捻和杀青炒青，只有晒干（自然萎凋）和烘干。种类分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。常见的白茶产地为福建福鼎和福建南平政和。

属于轻发酵茶，加工工艺和绿茶接近，只是干燥过程的前或者后，增加了闷黄的工艺。常见黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、温州平阳黄汤。

也叫乌龙茶，属于半发酵茶，***摘后经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺，常见乌龙茶种类，闽南乌龙：铁观音，闽北乌龙茶：大红袍，台湾洞顶乌龙，广东凤凰单丛。

属于全发酵茶，茶青***摘来后经萎凋、揉捻、发酵和干燥等制作而成。常见的红茶品种：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红。

属于后发酵茶，工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥，（其中渥堆工艺也是黑茶区分于其他五大类的重要标准，只有黑茶才有渥堆），常见黑茶有：云南普洱熟茶、安化黑茶、陕西泾渭茯茶，四川藏茶边茶。

茶叶虽归三农领域或食品领域，但因茶叶伴随着茶道、茶文化，展示了民俗风情、审美乐趣、道德精神和价值观念，因此也是中国文化和悠久历史不可分割的重要组成部分。

茶起源于中国，自神农氏开始发现和利用以来，已经有几千年之久。这一演变过程大概是；***食鲜叶—生煮—晒干磨碎—蒸青团饼—龙凤饼—绿茶—白茶—黄茶—黑茶—红茶—乌龙茶等

中国茶叶分类：基本类和再加工茶类。

基本类：绿茶；杀青—揉捻—干燥。

炒青、烘青、晒青、蒸青。具有代表类的，龙井，碧螺春，毛峰，川青，滇青等

红茶：萎凋—揉捻—发酵—干燥。

功夫红，红碎茶，小种红茶。代表类的；滇红、祁红、闽红，碎茶，片茶，末茶，正山小种等

乌龙茶：晒青—萎凋—杀青—揉捻—烘焙。

闽北乌龙（武夷岩茶，水仙，大红袍）

闽南乌龙；铁观音，黄金桂；

广东乌龙；凤凰单丛，凤凰水仙等

茶叶概括起来主要为六大类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

绿茶类:

基本特征：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。最具代表性的有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

绿茶的功效:由于绿茶属于未发酵茶，最大限度地保留了茶叶中天然物质，比如氨基酸、儿茶素、茶多酚、维生素等营养成分较多保留，因此抗衰老、抗氧化、杀菌、防癌、消炎等功效明显高于其他茶类。

白茶类:

基本特征：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。最具代表性的有：福鼎白茶、政和白茶等。

白茶功效：抗菌消炎、清热解毒。白茶由于[_a***_]经过高温杀青，属于“耐放”的茶类，陈年白茶药理成分，所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。随着白茶陈化年份的延长，内涵物质发生转化，因此具有抗菌消炎、清除自由基、抗病毒等功效。

茶叶在中国有文字记载是茶圣陆羽在《茶经》中的记载:神农氏日遇七十二毒，遇荼而解之。

在陆羽确定茶的名称之前，茶的名称很多“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”

茶在相当长的时间里是绿茶独当一面的，红茶，黑茶都是后来慢慢出现的。

而现在，中国茶根据茶的制作工艺流程，把茶分为六大类。

第一类，绿茶，属于不发酵茶。

第二类，黄茶，属于不发酵茶，在绿茶的基础上，增加了一道闷黄的工序。

第三类，白茶，属于微发酵茶，日晒萎凋，不揉不捻，可以长期保存，素有一年茶，三年药，七年宝的说法。

第四类，乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵，

第五类，红茶，属于全发酵茶，具有消炎，暖胃，茶红素对降低胆固醇有很好的疗效。

第六类，黑茶，属于后发酵茶，可以长期保存，保存注意通风，遮光，防潮。

茶叶分六大类：

绿茶；红茶；乌龙茶；黄茶；白茶；黑茶

绿茶：未经发酵具有清汤绿叶的品质特征，是我国产量最多的一类茶

红茶：红叶红汤是经过全发酵后的品质特征

乌龙茶：半发酵，具有“绿叶红镶边”的美称

黄茶：属于轻发酵，黄叶黄汤，也称为“金镶玉”

白茶：属于轻微发酵茶，成品茶外观呈白色

今年春茶还买吗？

很高兴回答问题。疫情还没过去，对很多的茶叶实体店和中小型加工厂冲击非常大。今年的早春茶，由于没有人工***，而会减产。对于有人***的地方，由于封村、封路，茶商没有办法去***购，做好的茶叶也无法卖出去，有很多加工厂放去加工。不敢吔。

茶叶是一个人工密集资金密集型产品，没有那么多的资金压，一天收茶青几万到十几万。那有那么多的资金，再者利润低，一般的场商是经不起这种压力的。再者经销商，实体店的经营现在很多的地方，还没有正式开门营业，就是有些地方开门营业，因疫情还在控制期内，也没有人出来买茶。现在科学饮茶已深入人心，按季节饮茶对人体健康有着很大的好处。春茶大多数为绿茶，绿茶只有春夏两个季节品饮时间，在这种情况下，很多的实体店会减少库量。实体店也会因这次危机更好的转型。以种种的信息来看，最属影响的应是茶农和中小型加工企业。

通过这次危机，***都要重新思考，重新定位。茶叶永远淘汰不了，自己在这一行业中应该如何做？才能生存下来，只有生存下来才有以后的发展。以上只是个人观点，有不同看法，可以关注私信我，我们共同探讨。谢谢

到此，以上就是小编对于茶叶品种淘汰名单表的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶品种淘汰名单表的2点解答对大家有用。

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