茶叶蛋怎么做不入味,茶叶蛋怎么做不入味又好吃
dfnjsfkhak时间2024-07-01 17:12:04分类茶叶蛋浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎么做不入味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶蛋怎么做不入味的解答，让我们一起看看吧。
怎样让茶叶蛋快速入味？
让茶叶蛋快速入味的方法有以下几个：
1. 先用开水煮一下鸡蛋，让蛋壳裂开一些，便于茶汁进入蛋中。
2. 泡制茶汁时，将辣椒、花椒、姜片等佐料加入水中煮沸，再加入酱油、五香粉等调味料。这样制出的茶汁味道更浓郁。
3. 在泡制茶汁时，可以先用热水浸泡茶叶，等茶叶软化后再加热，这样可以使茶叶的香气更充分地释放出来。
4. 将煮好的鸡蛋放入热茶汁中，尽量将茶汁浸没鸡蛋。将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮，这样茶汁就可以充分渗入鸡蛋中，制出的茶叶蛋味道也更浓郁。
茶叶蛋怎么放多少盐也不咸是怎么回事？
茶叶蛋怎么放盐也不咸一定是操作方法错了，没有将鸡蛋逐一的敲破，所以在煮的过程中盐没有进入鸡蛋内，鸡蛋完好无损，所以加多少盐也不觉得咸。
正确做茶叶蛋的方法：
配料：茶叶、肉桂、小茴香、花椒、丁香、陈皮、白芷、姜片、肉蔻、甘草、白胡椒。
做法：蛋洗净放入容器内，加水淹没，大火烧开，改用文火后，逐一将蛋壳轻轻敲破，放入调料包、汤内依次加入食盐、糖、鸡精。整个过程我用了三个小时（煮煮焖焖），最好在砂锅里浸一晚，明早再煮一下吃，此时味道最佳。
注意事项：水要淹没蛋，料要依次放，关键是烧烧停停，入味要靠焖，其间可用牙签轻触鸡蛋使其入味。
以茶叶卤制的卤味较清香，有别于浓郁的卤味，卤汁中添加甘甜的八角、川芎及甘草，可让卤汁不会太苦涩。
卤料：1.红茶叶半杯、八角5克、甘草5克、川芎5克、月桂叶2片
2.酱油1杯、盐1大匙、水6杯、细砂糖2大匙、李锦记卤水汁30毫升
卤水做法：将卤料装入棉布袋中，收口绑紧备用。取一口深锅，放入卤料和卤料2煮滚即为一份茶香卤汁。
煮茶叶蛋
材料：鸡蛋20个
卤汁：茶香卤汁适量
1.鸡蛋放入冷水中，以小火煮滚，续煮5分钟后捞出冲凉，以汤匙将蛋壳略敲碎备用。
茶叶蛋放多少盐也不咸是因为鸡蛋皮是石灰质，质地细密，煮茶蛋时咸味和茶叶的香味段时间很难入味。其实，煮茶叶蛋不用放太多盐，关键是鸡蛋煮熟后要把蛋用漏勺分别捞出，边捞出边用汤勺背轻轻敲打鸡蛋，使蛋皮裂纹，整个鸡蛋表面都要敲到，然后放到汤里继续泡着，等第二天再吃，这时的蛋不但香味浓郁，咸淡也适中。也有人喜欢茶蛋煮熟后直接把皮剥掉再泡到汤中的，两种方法都可行，你可以试试。
茶叶蛋如何做有口劲？
第一步：鸡蛋洗净，冷水下锅，水烧开再把鸡蛋煮3分钟，火候不宜太大，不然鸡蛋壳容易煮破，煮熟的鸡蛋捞出过凉水，再把鸡蛋一个个敲破皮，方便入味。
第二步：鸡蛋再次放入锅里，加水没过鸡蛋，加2勺盐、2勺白糖、2勺生抽，1勺老抽，再放入香料(花椒、桂皮、八角、香叶、小茴香，最后放茶叶)
第三步：大火烧开，焖煮30分钟，关火后再把茶叶蛋泡2小时，使茶叶蛋充分入味，入味后就可以出锅了。
茶叶蛋怎么煮会比较入味？
茶叶蛋想要煮好吃又入味，需要在茶叶蛋入锅煮熟后，使用木铲、铁勺等物将鸡蛋的外壳敲碎，敲的时候不要太用力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕出现即可，鸡蛋有裂痕茶叶的味道才能更好进入，然后在进行入味蒸煮即可。
制作好吃又入味的茶叶蛋需要准备鸡蛋、大葱、茶叶、姜、糖、盐、料酒、老抽、八角等物，喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒。将鸡蛋洗干净放到锅里，加满水后煮上10分钟左右，然后使用硬物敲击到鸡蛋使其出现裂痕，可以根据口味进行调整，再将将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶叶开小火煮上40分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎么做不入味的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎么做不入味的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lqygny.com/post/50623.html
