正宗茶叶蛋的制作过程,正宗茶叶蛋的制作过程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗茶叶蛋的制作过程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗茶叶蛋的制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香茶叶蛋家常做法，正宗五香茶叶蛋怎么做？
2. 茶叶蛋怎么做的呀？

五香茶叶蛋家常做法，正宗五香茶叶蛋怎么做？

你好，五香茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，制作方法简单，口感鲜美。下面是五香茶叶蛋的家常做法：

材料：

鸡蛋10个，茶叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，水适量。

步骤：

1.将鸡蛋用水煮熟，然后放入凉水中浸泡一会儿，去掉蛋壳备用。

2.将茶叶、八角、桂皮、花椒放入锅中，加入适量的水，用小火煮开。

3.加入酱油和盐，继续煮一会儿，直到香味充分散发出来。

4.将煮熟的鸡蛋放入锅中，翻转几次，使其均匀受到浸泡。

5.将锅盖盖上，用小火煮约1个小时，直到鸡蛋变成深棕色。

6.熄火后，把鸡蛋捞出来，放在凉水中浸泡一会儿，使其口感更加嫩滑。

正宗五香茶叶蛋非常好吃做法很简单，将茶叶、五香料、八角、桂皮、大料、小茴香等佐料放入水中，用小火慢慢熬制；取鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻在鸡蛋外侧敲上小洞，再把鸡蛋放入调好的茶水中慢慢煮煮即可
除了原材料的多样性之外，还可以根据口味喜好调整香料份数和煮的时间长短，煮出自己喜欢的口感

食材清单：鸡蛋、茶叶、酱油、香料、水

1、新鲜鸡蛋10个，放入盆里后加一勺盐，然后加清水泡10分钟，再清洗干净。



2、起锅烧水，冷水下入鸡蛋，加一勺盐后中火煮开，不用盖上盖子，继续煮5分钟，关火后盖上再焖3分钟。

3、捞出来后先把鸡蛋用勺子轻轻敲碎蛋壳，这里不用剥掉蛋壳，接着放一旁备用

生活之中五香茶叶蛋家常做法，正宗五香茶叶蛋的做法是：

准备好茶叶和香料

第2步、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,小编用的煮蛋器)

第3步、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹之后就做好了

原料是鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐

主料：鸡蛋14颗

辅料：红茶30g

调料：八角1颗，香叶1片，小茴香5g，陈皮1小块，盐5g，白糖5g

做法：

1.准备大小适中均匀的鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，煮8分钟。

2.煮好后，捞出放进冷水中降温。

3.然后把鸡蛋皮敲碎，露出纹路就可以了。

4.全部都敲碎，备用。

5.准备香料。

6.准备可以末过鸡蛋的水，放入香料，烧开后放入鸡蛋，盐，糖再煮10分钟。

茶叶蛋怎么做的呀？

首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。

接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

在家自做茶叶蛋的几种方法如下：

一、活血茶叶蛋

食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）

先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。

二、玫瑰花茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

三、美香茶叶蛋

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

到此，以上就是小编对于正宗茶叶蛋的制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗茶叶蛋的制作过程的2点解答对大家有用。

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