茶叶有不同的品种,茶叶有不同的品种吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶有不同的品种的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶有不同的品种的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国名茶都有哪些？如何区分它们的种类？

中国名茶都有哪些？如何区分它们的种类？

南京雨花茶，祁门红茶，休宁松萝茶，太平猴魁，六安瓜片，桐城小花，舒城小兰花，日照绿茶，崂山茶，黄山毛峰，天目湖白茶，安吉白茶，信阳毛尖，洞庭碧螺春，西湖龙井，四川竹叶青，蒙顶黄芽，蒙顶玉露，恩施玉露，君山银针，福鼎白茶，武夷岩茶，大红袍，云南普洱茶，安化黑茶，广西六堡茶，正山小种红茶，英德红茶，茉莉花茶，台湾乌龙茶，广东乌龙茶，安溪铁观音，东广美人茶，乌牛早茶，藏茶，凤凰单丛，大红甘普⋯感觉有点乱，就这样吧。

茶叶按初加工方式可以分为六大类

一、绿茶。绿茶是最古老的茶叶品种，是不发酵的茶叶初制时***用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿，绿茶产量大，品种多，其中以西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰最为著名。

二、红茶。红茶出现于清朝，用全发酵法制成，红茶红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点，红茶多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。

三、青茶(乌龙茶)。青茶也称乌龙茶，属半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，特点是叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边，香气芬芳浓醇，名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的凤凰单枞，台湾的乌龙茶等。

四、黄茶。黄茶加工过程中***用杀青、焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化，黄叶黄汤，香气清悦醇和，黄茶按芽叶嫩度分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，著名品种有君山银针等。

五、白茶。白茶是我国的特产，茶性寒凉，有祛热退暑的功效，冲泡后，茶汤呈象牙色，味道清鲜爽口，著名的白茶有白毫银针、白牡丹等。

六、黑茶。黑茶属于黑发酵茶，随时间的不同，发酵程度会发生变化，黑[_a***_]色品种丰富，茶性温和，可久藏不坏，耐煮泡，主要分布在湖南、四川、云南、湖北，名品有云南普洱茶等。

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中国十大名茶的故事

听说过中国的十大名茶，而且听说了很多版本，到底哪种版本是真的？中国十大名茶的说法到底靠不靠谱呢？

我是小鲁，一个喝茶多年的爱茶人士，我来回答一下这个问题，用我自己的经验来回答。

我百度了一下，发现关于中国十大名茶，的确有很多不同的说法，而且都不太一样，后来查了一下，发现这些说法的原因来源，大概是一些报纸杂志，或者是博览会的评比。所以对它的权威性，我觉得真的很难，因为这些所谓的十大名茶，并没有一个官方机构来进行评选，很多都是报纸杂志的统计或者是一种商业行为。

中国十大名茶评选标准也各不一样，有的是根据当年的销量，有的是根据茶叶本身的历史，有的是根据老百姓的评选。

【都有那些机构排过十大名茶？】

下面的这几个机构都排名过中国十大名茶，而且还有可能有更多的其它机构排名过。这些机构有3个报纸，1个博览会。

1915年巴拿马万国博览会

中国茶叶分为六大茶系，红，绿，黄，黑，青，白茶。

红茶类代表，红茶为全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。市场以祁门红茶，金骏眉，正山小种，滇红，比较多，随着金骏眉的火热，全国各地都有产区改制红茶，像信阳红，安吉红，崂山红，都是跟风产物。

绿茶类代表，绿茶是不发酵茶，其是经过高温杀，一般杀青烘青跟炒青方式比较多，黄山毛峰，西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖，安吉白茶，安吉白茶是绿茶工艺不是白茶，茶叶分类是以工艺分类的，

黄茶代表，黄茶有个闷黄工艺，黄茶比较少，君山银针，霍山黄牙，

青茶类代表，青茶为半发酵茶，主要在福建跟台湾生产，铁观音，大红袍，都属于青茶，

黑茶代表，黑茶属后发酵茶，茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖，六堡茶，祁门安茶，，普洱到底是否算黑茶比较有争议，有人说他是黑茶，有人说他不属于六大茶系，

白茶代表，白茶，属微发酵茶，采摘后，不经杀青不揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶有首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

1.杭州龙井

龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶的名称。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 有专家说，正宗龙井可能绝迹。

2.苏州碧螺春

江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树***摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。[1] 关于“碧螺春”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》。

3.黄山毛峰

产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰***制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

4.庐山云雾

产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

5.六安瓜片

产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季***摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

到此，以上就是小编对于茶叶有不同的品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶有不同的品种的1点解答对大家有用。

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