茶叶蛋的正宗做法有哪些,茶叶蛋的正宗做法有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋的正宗做法有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋的正宗做法有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东茶叶蛋的正宗做法？
2. 茶叶蛋用什么配料及做法？
3. 腌茶蛋最正宗的做法？

广东茶叶蛋的正宗做法？

食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。

做法：

1、准备鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。

做茶叶蛋先把鸡蛋放入锅中倒入清水煮熟，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝，再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油，用火烧开后改用中火煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3到4小时即可。

1/2首先将香叶、桂皮、草果、八角洗净后用纱布扎起，做成料包；砂锅中倒入适量纯净水、矿泉、红茶和料包。下适量冰糖、盐、生抽调味。放入生鸡蛋炖煮至变色后取出。

2/2用勺子背面把蛋糕轻敲出裂痕后，继续放入锅中再煮三个小时左右即可食用。

茶叶蛋用什么配料及做法？

茶叶蛋是多数人爱吃的食品，做法很多，这里仅介绍一下五香茶叶蛋的做法。

制作五香茶叶蛋，需要准备的食材有：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡精等。

下面介绍一下五香茶叶蛋的简单做法

首先我们准备8—10个鸡蛋、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。

4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。

5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。

6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。

7、焖上几个小时能可以了。

茶叶蛋最正确的方法是先将鸡蛋用水煮熟，然后把煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，等待鸡蛋表面变凉后再用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，让鸡蛋表面裂开，便于茶叶香味渗透。

接着，将鸡蛋再次放入水中，加入茶叶、酱油、盐、料酒等调味料，用小火慢慢煮约1个小时，直到鸡蛋变成棕色并带有茶香味即可。配料可以根据个人口味添加，如桂皮、八角、花椒、姜片等。

食材：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，适量食盐，少许味精。

制作步骤：

1.准备适量的鸡蛋，用清水洗干净表面的脏东西，然后冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之后继续蒸8分钟，蒸熟之后取出来过凉水，然后将鸡蛋轻轻敲出裂缝，便于入味。

2.锅中倒入适量的水，水里加入2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖，茶叶提前泡发好，也放入锅中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、适量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。

3.然后将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要充分的没过鸡蛋，然后盖上盖子浸泡2个小时以上，这时鸡蛋已经充分的入味，可以开吃了，腌制的时间越长越入味。

腌茶蛋最正宗的做法？

　　1.准备好调料。

　　2.鸡蛋洗净，放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可，喜欢吃老蛋的可以多煮会儿。捞起投入装好凉水的锅中，并用凉水稍冲片刻，泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳，敲匀、敲花表面就行

　　3.除了素易鲜，放入其它的所有调料。

　　4.放入适量的水。

1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然

粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）

茶叶蛋的做法： 茶叶蛋制作方法第一种：

到此，以上就是小编对于茶叶蛋的正宗做法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋的正宗做法有哪些的3点解答对大家有用。

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