茶叶蛋炖牛肉的做法大全,茶叶蛋炖牛肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋炖牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶蛋炖牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮茶叶蛋一般用什么茶叶比较好？

煮茶叶蛋一般用什么茶叶比较好？

资深茶叶蛋吃货告诉你，红茶最佳

红茶香浓醇厚，熬再久都没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的***作用，绿茶，乌龙茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。

茶叶品质不是很重要

别听晚上的人乱说，1000元的红茶和100元的红茶，煮出来的茶叶蛋，差别不大（那些说有差别的，估计是心理作用），用健康的红茶煮就好，当然一定要用好茶，土豪请随意。

煮前准备很重要

生鸡蛋不要直接煮，这样出来只有蛋壳有味，先用开水闷2分钟，用凉水冲洗后把蛋壳打裂（越裂味道越浓），然后再用茶熬，可以适当加点香叶，五香等，味道更佳。

煮茶叶蛋的茶就不要去醉品茶城买了，不舍得那么好的茶去煮茶叶蛋！

说到茶叶蛋就想起那个拿武夷正岩茶的牛肉煮蛋，开始她先生还觉得滋味及香气无与伦比，当知道是用牛肉煮的，背过气去的感觉。

用来煮蛋的茶叶肯定要粘附力强，滋味醇厚的，那样滋味才能穿透蛋白进入蛋黄。以前自己煮过，一般的茶叶出一般的滋味。

可以去感受一下大红袍祖庭的天下第一蛋，回味无穷。或许，就会知道煮蛋到底该用啥茶来煮。

要问什么样的美食和元旦最搭配呢？当然是一枚蛋咯，因为“圆蛋”嘛！2019年的第一天吃颗圆圆的鸡蛋，代表着希望和圆满，让好运滚滚来，霉运统统都退散，当然除了美好的新年寓意以外，不得不说，鸡蛋可是食材界的多功能选手，无论是做主料还是配料都能游刃有余的诠释真正的美味，最关键的是不用费大量时间预处理，特别符合我这样的懒人的气质。所以新年的第一餐怎么能少了一枚圆圆的鸡蛋呢？！

很多人在做茶叶蛋的时候总是没味，还是和煮鸡蛋一样，外面是变了颜色，但是里面一点颜色也没变，今天就教你茶叶蛋的正确做法，不仅入味鸡蛋还鲜，大家都抢着吃。

首先第一个技巧就是茶叶的选用，最好用老茶，茶叶选的对，煮出来的鸡蛋更入味。

另外一个技巧就是要煮两遍，第一便是煮熟，第二遍是将壳敲碎加入辅料。煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。

| 五香茶叶蛋 |

必定不要用绿茶，一个是绿茶性寒，再者煮出来会发苦发涩，色彩也欠好看，其它的，什么乌龙、普洱、黑茶里边，最好仍是选用红茶，而红茶里边，引荐用锡兰红茶，随意哪个靠谱的牌子，最低价的茶包就行，重要的是和婉不涩。

能用茶包就用茶包，有几个优点，一个是便于掌握用量，多少水放多少包茶叶，***如咱们正常冲泡的合适口感是500ml一包，那么煮茶叶蛋时浓度就要高1-2倍，每500ml水放2-3包茶包。

其次是便利打理，不会煮到满锅都是碎茶和茶叶（其实这一点也无所谓）。

立顿黄牌红茶现在貌似也开端用锡兰茶叶了，质量比前几年有所提高，最少可以进口了。

记住要用原味红茶，不要用伯爵茶、果香红茶等等，对茶叶蛋味觉的提高上没什么含义。

传统煮茶叶蛋的办法，养分和入味不能兼得。这儿安利一个我见了朋友就得夸耀一番的做法：

为什么称 夸耀？因为这是一个可以改动人终身的一个技术。。。。哈哈 蛇精病。。

但我立誓！！！又养分！又便利！又速成！前后不到10分钟就做好！！！！

资料：鸡蛋，锅子，手机（用于定时），生抽，最小号塑料保鲜袋若干个，

1，准备好7个到10个蛋（一批煮一周的量吧），一锅水热起来 2，水彻底开了今后，***们丢进锅子 3，留意了，手机在***丢进锅子的一会儿，开端计时！ （经历：溏心蛋6-7分钟，全熟10分钟） （Tips：怕被滚水贱到，就把锅子端下火啊再丢***嘛！这样还有时刻敞开闹铃） 4，时刻到，开水沥出去，冷水倒进来，反复换几次冷水，凉的更快 （此过程别偷闲，否则蛋皮欠好剥你别哭） 5，奇特的一步：把凉***分1-2只每份装进小号保鲜袋，每个袋子里淋一茶匙生抽 （别问我一茶匙多少，酱油多点少真的不要紧的！） 6，保鲜袋扎好口，丢冰箱就好了 --------别愣了，现已做好了------ 7，隔了1到2夜拿出来看看，奇特的工作发生了，生抽被***们很好的 吸收了！省了一些浅色彩的水在袋子里。意味 着，很入味的溏心蛋啊

到此，以上就是小编对于茶叶蛋炖牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋炖牛肉的做法大全的1点解答对大家有用。

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