做茶叶蛋用不用剥壳,做茶叶蛋用不用剥壳呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做茶叶蛋用不用剥壳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做茶叶蛋用不用剥壳的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮茶叶蛋为什么不剥了壳煮？
2. 茶叶蛋泡时可以去壳吗？
3. 茶叶蛋是不是一定要用红茶？
4. 蒸茶叶蛋正宗做法去壳？

煮茶叶蛋为什么不剥了壳煮？

茶叶蛋最好不要剥皮煮。主料：清水1升、鸡蛋8个。

辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。

1、倒入清水，放入鸡蛋。

2、大火煮5分钟。

3、控水捞出。

4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。

5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。

6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。

7、浸泡一小时即可。

剥壳就煮老了。

准备用料：鸡蛋9个、八角1个、桂皮1小段、香叶1个、小茴香1克、白糖20克、生抽35克、老抽5克、食盐15克、红茶2克、水550克

步骤一：准备好鸡蛋，用清水清洗干净。

步骤二：放在锅中加适量清水煮熟（是材料表以外的水）。

步骤三：晾凉后用勺子将鸡蛋敲出裂纹。

步骤四：将所有香料调料放入锅中。

茶叶蛋泡时可以去壳吗？

一般来说，茶叶蛋在泡制过程中不需要去壳。

 

茶叶蛋是中国著名小吃之一，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，有些地方会加入卤料，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品。在煮制过程中，蛋壳可以保护鸡蛋的完整性，同时也可以让茶叶和调料的味道更好地渗透到鸡蛋中，从而使茶叶蛋更加美味。

如果你想让茶叶蛋的味道更加浓郁，可以在煮制前用针在蛋壳上扎一些小孔，这样可以让茶叶和调料的味道更容易渗透到鸡蛋中。

因此，茶叶蛋泡制时不需要去壳。

茶叶蛋是不是一定要用红茶？

是的

做茶叶蛋最好用红茶，味道更佳香浓，不宜用绿茶，容易有涩味。鸡蛋清洗干净后，冷水下锅大火煮五六分钟，再闷两三分钟，捞出后去壳，再搭配大骨头、料酒、食盐、老抽、八角、香叶一起煮，茶叶蛋就做好了

蒸茶叶蛋正宗做法去壳？

食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。

香辛料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。

做法：

1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。

3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。

4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。

5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。

注意事项：

到此，以上就是小编对于做茶叶蛋用不用剥壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于做茶叶蛋用不用剥壳的4点解答对大家有用。

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