茶叶蛋不用水怎么煮的,茶叶蛋不用水怎么煮的好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋不用水怎么煮的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋不用水怎么煮的的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶蛋熟之前怎样煮才不破？
2. 特百惠秘制茶叶蛋怎么做？

茶叶蛋熟之前怎样煮才不破？

煮茶叶蛋的方法

1.鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟；

2.鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹；

3.和鸡蛋一起放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒、大料、香叶，调入生抽、老抽、盐和白糖搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用。

特百惠秘制茶叶蛋怎么做？

1.

鸡蛋洗净 放入锅内 水深至蛋身一半

2.

加入加入八角、桂皮、花椒、茶叶、柠檬皮、甘草、柠檬皮、甘草、

3.

一起冷水煮沸后 捞出鸡蛋 敲破蛋壳 显现出纹理 不要太密集 均匀一些 （也可以直接将蛋壳去除 在蛋白表明画出有条理的纹路）

4.

将鸡蛋再次 导入锅内 继续小火煮

5.

加入 适量生抽调色 滴入1~2滴香油 （香油不宜多 以免盖住茶香）

1、鸡蛋清洗干净，放入多用锅中，加入适量纳美净化水没过鸡蛋，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，继续焖煮8分钟左右，即可熄火；

2、将鸡蛋捞出，过一下凉水，使鸡蛋降温，然后将两个鸡蛋互相敲击，使鸡蛋的外壳形成均匀的裂纹，等下加调料更容易入味；

3、特百惠多用锅中倒入适量纳美净化水煮开，放入茶叶，然后加入花椒、茴香、桂皮、香叶、生姜、葱白，等水再次煮开后，加入古方红糖、生抽和老抽搅拌均匀；

4、将鸡蛋放入煮好的茶叶调料水中，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟后熄火；

5、待锅内鸡蛋及调料水晾凉后，捞出鸡蛋放入特百惠腌泡盒中，再将调料和茶叶过滤后的料汁倒入腌泡盒中，使鸡蛋完全浸泡在料汁中，盖上腌泡盒盖，浸泡4个小时以上即可开吃了。

第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。



第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香叶、2克小茴香。如果喜欢辣味的，可以再放5克干辣椒。另外准备25克干红茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食盐适量。（盐要多一点才好入味）



准一口锅，倒入清水，把香料冲洗一下，放入锅内，开火煮沸10分钟左右。放入红茶和各种配料，继续煮5分钟左右即可。煮茶叶蛋的汤汁不需要太久，前后一二十分钟就足够了，时间太长也没意义。



第三步，把第一步煮好的茶叶蛋，挨个敲破壳，或者直接剥掉外壳也行。然后放入第二步煮好的汤汁里，浸泡1-2个小时左右即可。记住茶叶蛋的味是浸泡出来的，不是长时间煮出来的，它和卤肉是2种不同的做法。



食材准备：鸡蛋，红茶 ，桂皮 ，八角 ，肉桂， 草果 ，香叶 ，盐。

1、准备好辅料。

2、鸡蛋洗净凉水下锅。

3、盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。

4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。

5、锅中加水放入所以辅料。

6、大火烧开转小火煮至2分钟。

7、把料汁倒入一个没油的干净容器中。

8、轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

9、把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋不用水怎么煮的的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋不用水怎么煮的的2点解答对大家有用。

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