什么茶叶有炒香作用,什么茶叶有炒香作用呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么茶叶有炒香作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么茶叶有炒香作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆香和栗香区别？
2. 茶叶炒青好还是毛尖好？

豆香和栗香区别？

茶叶中的豆香，栗香，兰花香是描述茶叶中散发出的香气。那香气的形成主要来源于环境，也可以是工艺香。下面我就来聊聊这个香味，

①豆香，有人说是豆花香，也有熟豆香，清香味等

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

③兰花香，就是很难遇到的香气，但是这种茶叶在安徽茶叶中比较常见，六安瓜片，太平猴魁等。

了解了香气具体情况，那我们就聊聊，各种香代表着茶叶不同等级以及形成原因。

第一，绿茶中龙井比较容易出豆香。其次是黄山毛峰，毛峰也多见毫香。豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。

第二，栗香。多见于，烘青绿茶。如，信阳毛尖，六安瓜片，日照绿茶等。尤其以日照绿茶最为典型。当烘青绿茶出现栗香味时，说明这个茶叶制作水平已经及格了。

第三，兰花香，是一个可遇不可求的香型，主要是是茶叶内含物质以及制作工艺相结合才能出来。我建议能够出兰花香的茶叶说明生长环境非常优越，多见于高山，半阴山，同时一年雾气比较常见的地方。兰花香还有一种工艺香。比如铁观音。典型的工艺香代表。主要制作手段，摇青工艺。在制作兰花香的茶叶，首先注重杀青环节（绿茶），同时在干燥烘焙阶段，一定要注意低温长久烘焙。这样才能使花香保留。如果火候过大，花香流失。同时有花香还要注意。让花香入水，水和香融合这是一个技术活，有时间慢慢再聊。

最后我想说。还有一种香气。是花果香。拥有花果香才是纯天然，是天地人和诞生的结果。常见于，高等级碧螺春。庐山云雾。还有信阳毛尖。六安瓜片。出现的概率比较大。主要原因。山高，环境好，空气质量好，深林覆盖率高，空气中负氧离子高。

是两种茶的香型

豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。

栗香多见于，烘青绿茶。如，信阳毛尖，六安瓜片，日照绿茶等。

　2、豆香龙井

 

　　豆香，又称嫩豆香，杭州本地人也称兰花豆香，跟前文提到的兰花香可不能混为一谈。“豆香”代表的是梅家坞西湖龙井工艺特色，一般全手工炒制的梅家坞西湖龙井外形偏绿润，香气呈清新高扬的“嫩豆香”。

　　3、栗香龙井

茶叶炒青好还是毛尖好？

谢谢邀请，炒青不是特指哪一款茶，是一种以炒作为茶叶干燥的加工工艺。和毛尖不能直接作为对比项的。

日照绿茶，龙井茶，安吉白茶，生普洱，碧螺春等都是属于炒青绿茶。

而我们安徽产区的茶主要以烘青工艺为主，以烘笼加碳火使杀青过得茶青干燥，留香。比如黄山毛峰，六安瓜片，霍山黄芽等。

感谢邀请回答你这个问题，其实呢这两种茶总的来说都是炒青土艺制成的成品茶，炒青茶在选茶青上没毛尖那么讲就，一般是一芽一叶，二叶，或者三叶的茶青来做。

毛尖对茶青的选料就非常苛刻，必须要独芽，或者一芽一叶初展茶这些来做，所以成本上较炒青要贵很多，制茶工艺也较苛刻。

口感方面两种茶各有所长，毛尖清鲜爽口，茶汤黄绿透亮，是十大名茶之一，缺点就是不耐冲泡，较贵。

炒青呢选择茶青不同，制茶工艺较简单些，但口感醇香回甘快，耐泡，较实惠。

到此，以上就是小编对于什么茶叶有炒香作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么茶叶有炒香作用的2点解答对大家有用。

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