煮茶叶蛋用精盐还是大粒盐,煮茶叶蛋用精盐还是大粒盐好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮茶叶蛋用精盐还是大粒盐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煮茶叶蛋用精盐还是大粒盐的解答，让我们一起看看吧。

1. 只有生抽可以煮茶叶蛋吗？
2. 煮五香茶叶蛋放什么调料？
3. 正宗茶叶蛋做法？

只有生抽可以煮茶叶蛋吗？

当然不是啦🍻

想煮好茶叶蛋，要先将鸡蛋清洗干净，凉水入锅。锅内放入生抽、茶叶、食用盐、八角、花椒、小荤香、肉桂、香叶还可以放一些冰糖，一定要用小火🔥煮，水沸腾后大约煮4—5分钟，用小勺子把鸡蛋壳轻轻敲裂，再煮3到4分钟，然后关火🔥，盖锅盖闷上5分钟。然后放凉，浸泡两个小时让鸡蛋入味，美味的茶叶蛋就大功告成了🤗

不是只有生抽煮茶叶蛋的 ，煮茶叶蛋需要桂皮 香叶 八角茶叶 老抽都可以放点下去 桂皮 香叶 八角的作用主要是让茶叶蛋比较香 比较好吃 比较入味，煮茶叶的时候 生抽是让汤里面产生甜味 ，产生茶叶蛋的 甜味，老抽是让茶叶蛋变色，茶叶的香味比较好

我煮茶叶蛋可是用茶叶哦，没有用过生抽，有时候放一点老抽，为了增加点颜色好看。煮茶叶蛋需要好几种材料和时间，现在有卖成品煮茶叶蛋包方便多了。有过一个说法，说是煮好的茶叶蛋不能隔夜吃，这样的说法有没有什么权威的证明啊？喜欢吃茶叶蛋的友友们不要吃多吃哦。

煮茶叶蛋一定要用生抽，而且量要大一些，但是为了更好的上色，还是需要一点老抽的，毕竟颜色也是衡量茶叶蛋品质的标准之一，另外茶叶也是必要的，我会用武夷山的大红袍，南方会用绿茶，煮出来的蛋有淡淡的清香，煮茶叶蛋的配料各个地方会略有差异。

煮五香茶叶蛋放什么调料？

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种水煮蛋，也是我国的传统食物之一。因为茶叶有提神醒脑的功能，所以加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。

茶叶蛋的做法有很多种大同小异，下面我就介绍一种比较讲究的五香茶叶蛋的做法！

配料：茶叶（红茶）、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，香叶2片，陈皮1片、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

我们优先挑选红茶制作，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋色泽均匀、香气四溢。

选用材料：

鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油

1.将鸡蛋洗净放入锅中，加入清水，煮沸后改用中火煮5-6分钟

2.将煮好的鸡蛋捞出晾置，待鸡蛋晾凉后，轻敲鸡蛋，使鸡蛋四周有裂缝

3.再次将鸡蛋放入锅中，加足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油，用旺火烧煮

4.用旺火烧开后改用中火煮30分钟即可

5.煮好后，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁中3-4小时后再食用口味更佳

正宗茶叶蛋做法？

首先，选好鸡蛋，不能用坏掉的鸡蛋和放置时间太长的鸡蛋，然后就是选红茶，和酱油，先用茶叶和香料熬制，等冷却后在加入鸡蛋煮沸，循环往复，这样子就可以吃到正规茶叶蛋了。

做法：1、鸡蛋洗净，凉水上锅煮8分钟 将鸡蛋壳均匀敲碎。

2、把煮鸡蛋的水倒掉。锅中重新添水，放入桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香籽等卤料，再放入一小撮绿茶茶叶。加入适量食盐，生抽，稍许老抽增色，鸡精。再放入鸡蛋煮开5分钟，关火。鸡蛋泡在汤里至少四个小时以上，就入味了。泡的时间太短的话，不太入味。

食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

2.水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

到此，以上就是小编对于煮茶叶蛋用精盐还是大粒盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮茶叶蛋用精盐还是大粒盐的3点解答对大家有用。

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