怎么煮的茶叶蛋好看又好吃,怎么煮的茶叶蛋好看又好吃***
dfnjsfkhak时间2024-08-01 03:42:31分类茶叶蛋浏览7
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮的茶叶蛋好看又好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么煮的茶叶蛋好看又好吃的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋用什么茶叶怎样煮出来的茶叶蛋才最好吃？
1.茶叶蛋用红茶来做是最好的，因为红茶属于发酵茶而且红茶的茶香非常香浓，而且味道也不苦涩，红茶茶汤的颜色也是非常红艳鲜亮的，用红茶煮出来的鸡蛋香气会更浓厚更香醇，茶叶蛋的颜色也会更均匀美观，一是更有卖相；
二是看着也更有食欲
怎样煮茶蛋更好吃？要放哪些料？
但是最好蛋不要和茶叶一起煮,茶叶会使蛋白质凝固,不利于消化吸收。
自创煮茶鸡蛋妙招
制汤：以煮15个鸡蛋计 锅中放入凉水2000毫升、盐50-80克、大料3克、桂皮3克、花椒2克、丁香1克，加热烧开后小火5分钟，加入少量凉水，使水温维持在沸腾临界。
煮蛋：将洗好的鸡蛋轻放入锅，锅中水维持似开不开状态，持续12分钟。
磕蛋：用饭勺边沿敲击锅中的鸡蛋壳，敲至裂纹达到理想要求，加火顶开锅中之汤，减火至微开状态，放入茶叶15克，煮10分钟停火。凉后连汤盛在容器中存放，随吃随取。夏季3天内吃完，否则需加热再吃。
冬季一周内吃完，不会变质。
茶蛋包一个（超市有卖）， 老抽１勺 ， 盐３勺。
１：放１０个左右鸡蛋煮，大火煮到水开后，敲碎鸡蛋。
２：然后放入茶蛋包，老抽，盐 小火煮２０min...全部
怎么样煮茶叶蛋最好吃？
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口
1敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
2/3
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
3/3
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
做法步骤
步骤 1
鸡蛋清洗干净放锅里，清水没过鸡蛋就可以了，开中小火煮开，一定不能大火
步骤 2
秤好的盐放三分之一到锅里跟鸡蛋一同煮
步骤 3
煮开五分钟撇去浮沫捞出鸡蛋，煮鸡蛋的水不用倒掉，让鸡蛋洗个凉水澡，可以放水龙头底下冲凉水，冲个三分钟就可以了
步骤 4
鸡蛋洗澡的时间把秤好的味精，盐，酱油，还有茶叶一起放进煮鸡蛋的锅里
步骤 5
到此，以上就是小编对于怎么煮的茶叶蛋好看又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮的茶叶蛋好看又好吃的3点解答对大家有用。
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