茶叶蛋怎么煮才不会粘扣,茶叶蛋是怎么煮
dfnjsfkhak时间2024-08-06 15:57:20分类茶叶蛋浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎么煮才不会粘扣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋怎么煮才不会粘扣的解答，让我们一起看看吧。
好吃的茶叶蛋怎么煮？
一、用料：
二、做法：
1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。（如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。）
2、开火，将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。（煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。）
3、时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。（这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。）
4、将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里另有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）
5、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。
6、关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，并且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，会太咸。
回答如下：茶叶蛋的做法如下：
材料：鸡蛋6个，茶叶3克，料酒适量，酱油适量，水适量
步骤：
1. 鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要淹过鸡蛋。
2. 煮沸后，倒入适量的料酒，可以去腥味。
3. 加入适量的酱油，颜色要均匀。
4. 加入适量的茶叶，可以根据个人口味适量增减。
5. 盖上锅盖，小火煮20-30分钟。
6. 关火后，用勺子轻轻敲破鸡蛋壳，放入冷水中浸泡10分钟，让茶叶蛋更入味。
7. 取出茶叶蛋，去壳即可。
茶叶蛋怎么做才不粘壳？
茶叶蛋想要做的不粘壳，看一下我的煮蛋绝招。
1.要煮茶蛋，鸡蛋首先要提前几天买，如果天热，一般2天就可以直接煮；如果天冷，最好买回来放3-4天才可以。这样煮出的鸡蛋又光滑又有弹性。
2.煮鸡蛋时怎么挑鸡蛋，根据手感，一般新买的鸡蛋皮很光滑，用手一摸就能感觉出来皮质硬，声音清脆。而放了几天的鸡蛋用手摸的话，皮质粗糙，感觉皮不结实，一碰就碎那种。这个经验要多摸鸡蛋才能感觉出来。
3.煮的时候，鸡蛋刚煮开，要用勺子搅一下鸡蛋，使鸡蛋均匀受热，搅完后用勺子敲一下鸡蛋皮，壳裂了使热水把鸡***壳与蛋清分开，越煮越结实。
这几点经验是我慢慢总结出来的，希望对你有帮助呀。也欢迎看到的朋友添加个关注，彼此交流美食心得。因为我本身就是做面的。
煮五香茶叶蛋放什么调料？
茶叶蛋是一种各地都有的普通小吃，放什么调料都不妥的，它就放茶叶，否则就不伦不类，茶叶要质量好的，可以放二种，或三种不同类型，像苦丁茶加红茶，苦茶甘味红茶颜色，煮熟后盖上锅盖用揉力一摇，使蛋壳出现不同规则裂纹，再转入高压锅压七分钟，茶叶蛋顶多加点盐就可以了。
很高兴能回答您的问题，我是爱做饭的杨柳，五香茶叶蛋是我平常超爱吃的早餐，偶尔也会卤上十几个，家里人也都觉得很好吃哦。
鸡蛋15个，红茶3包（可自己用布包装150g茶叶），老抽35g，生抽40g，炖肉料1包，盐35g，鸡精15g，糖15g，水适量。
1、鸡蛋放入冷水锅中，先大火后中火煮10分钟，拿出过几遍冷水，这样好剥皮哦！
2、把蛋皮敲碎。
3、锅中加入水、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、卤肉包、红茶包，煮开卤汁，放鸡蛋。
4、煮到鸡蛋表面变色即可关火，然后焖8个小时以上。
煮茶叶蛋不可以放茶叶，茶叶里含有的茶多酚长时间加热并隔夜，不利于人们的身体健康。所以茶叶蛋的配料如下：盐，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽。将所有调料与鸡蛋一同放入凉水中煮，鸡蛋要煮老一点，这样才有嚼劲。煮好的茶叶蛋将蛋壳敲裂，浸泡一晚更为入味，口干也更好
先准备材料:鸡蛋、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、茶叶、生抽、老抽、白糖、盐。
制作过程:
一、鸡蛋洗干净后凉水下锅煮熟。
二、煮熟后将鸡蛋壳震碎。
三、将震碎鸡蛋壳的鸡蛋放入锅中，加清水没过鸡蛋，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、茶叶、生抽、老抽、白糖、盐。
四、大火煮开后转小火煮十五分钟后关火静置两个小时左右入味即可
五香茶叶蛋做法:
主料：鸡蛋30个
辅料：姜片50克、大葱50克、茶叶30克
调味料：糖10克、盐20克、料酒10克、一品鲜500克、八角5克、桂皮5克、五香粉10克，老抽10克。
做法：
1.把鸡蛋清洗干净凉水下锅煮8分钟左右。葱姜切片备用。
2.鸡蛋煮熟后，用木铲轻轻的敲击鸡蛋外壳，使蛋壳破碎，有裂痕，裂痕不宜太大。
3.放入准备好的姜，葱，八角，桂皮等调料
4.放入准备好的茶叶，不用太好的茶叶，最好是红茶，味道比较好。
5.加入糖，盐，一品鲜，五香粉，加料酒，老抽，加入2500克的清水，大火煮开后小火煮15分钟分钟。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎么煮才不会粘扣的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎么煮才不会粘扣的3点解答对大家有用。
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