茶叶的审评作用和意义,茶叶的审评作用和意义是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶的审评作用和意义的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶的审评作用和意义的解答，让我们一起看看吧。

1. 制茶评语？
2. 选茶的道理？
3. 红茶审评几克几分钟？

制茶评语？

茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常***用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。

①色泽----不同茶类有不同的色泽特点

②香气----各类茶叶本身都有香味③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。

选茶的道理？

选择茶叶的依据是“茶为万病之药”，理论“药食同源”，喝茶是喝进身体的，如果说只是作为饮料文化，那么茶不需要这么多衬托，一个塑料瓶即可，说的虽然很偏激，但是作为古代的理念来说，茶文化就是以茶为起点，品质优先，这样可以衬托出各种周边以及真正的中国文化，中国的智慧以及道理，让人们身心，精神上得到充实。

那么怎样体现出茶可以衬托周边？那么审评是最好的方式，有些茶中看不中用，有些茶内质好但是条形一般，甚至不好看，谁优劣，通过比对都是明了的。

选择茶的依据有些人在于喜好，有的觉得好喝，有些人在于养生，又有些人在于解渴，还有些人在于装，每个人的依据都是不同的，但以上条件并不能完全划等号，而我们的依据在于，不管六大茶类怎样，无论产地多么有名气，对身体有益的茶才是正确的。建立在对养生基础上的茶才是符合“中国茶”的本质，即“药食同源”“茶为万病之药”

红茶审评几克几分钟？

一、冲泡方法1.置具洁器饮红茶前，不论***用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。2.量茶入杯每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。

“通用型茶叶感官审评”方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到这样的茶叶，应首先看是大叶种还是中小叶种，再参照标准样的级别定级，有了级别，才有品质、价格的概念。

行名优茶评比，不必参照标准样，可根据茶叶实有品质下评语、定分数。若是质量检验部门在市场或在出厂抽样检验，则仍须***用相应的标准样为依据。

2.红茶审评

“祁红”的品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄（红），香气粗糙，滋味薄涩，叶底青暗，是低次产品的特征。同季节所产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好；夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。

3.滇红工夫

滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点：色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高，茶味浓而耐泡，经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础，抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上，净度也很重要，一、二级茶显露芽锋，不应含有茶梗与朴片。

4.昭平红工夫

“昭平红”品质特点：色泽乌润、金毫显露、香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀明亮。规格等级[10]

到此，以上就是小编对于茶叶的审评作用和意义的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶的审评作用和意义的3点解答对大家有用。

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