黄茶哪三黄,黄茶三黄的特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄茶哪三黄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄茶哪三黄的解答，让我们一起看看吧。

1. 三黄茶叶是什么茶？
2. 黄茶的特点？
3. 古市黄茶是什么茶？

三黄茶叶是什么茶？

三黄茶属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、***系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”是茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

黄茶的特点就是三黄：干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄，而造成这一现象很主要的一个环节，就是闷黄。

闷黄时，茶叶的内含成分在湿热作用下发生非酶促热化学反应，为黄茶的色泽、滋味、香气奠定了基础。

黄茶，顾名思义，黄叶黄汤。在炒青绿茶的制作过程中，人们发现，由于杀青、揉捻干燥不足或不及时，叶色会变黄。于是，黄茶产生。黄茶的黄颜色，是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶的特点？

黄茶的最大特点是黄汤黄叶，滋味甘醇鲜爽，毫香、甜香浓郁，且韵味持久。其次黄茶是我国独有的茶类，核心工艺为闷黄，成品茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，而黄茶按鲜叶老嫩和芽叶大小，又分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶。

黄茶是以为茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过特定加工工艺制成。

成品茶品质优异，风味独特，外形纤秀匀整，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。

形状。 成品的黄茶外形比较肥硕挺直。 厚重也很匀实，叶片完整整齐，茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉。 颜色以黄为主。

香气。 判断香气是否纯正，它的高低和长短判断优劣。 黄茶带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），多带焦豆香（部分黄小茶、黄大茶）。 一般黄茶香高浓带火旺香气，部分黄小茶亦带兰花香气。

汤色。 黄茶颜色要求微黄、黄亮的汤色，黄大茶要求深***，冲泡出来的黄茶的汤色主要呈现为嫩黄发亮而有清澈。

味道。

黄茶的制作工艺近似绿茶，属轻微发酵茶，程度在10-20%，特点是茶叶在进行干燥的过程中加以闷黄，造成茶叶成黄汤、黄叶。黄茶香气清悦，味厚爽口。

1、主要的黄茶分为：黄芽茶、黄大茶、黄小茶

由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

【黄小茶】***摘细嫩芽叶加工而成，黄小茶外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金***，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

【黄大茶】***摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

古市黄茶是什么茶？

绿茶。

古市位于浙江丽水市松阳县，古市黄茶属于绿茶。 茶性偏寒，未经发酵，芽叶金黄。

依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成，其干茶基酸含量高达9%，鲜爽度较高，成品黄金芽茶呈三黄的特点，干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄。 

到此，以上就是小编对于黄茶哪三黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄茶哪三黄的3点解答对大家有用。

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