茶叶新品种比老品种好吗,茶叶新品种比老品种好吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶新品种比老品种好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶新品种比老品种好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 老茶树的茶好么还是新茶树的好？
2. 一芽两叶比叶子大的茶好吗！？
3. 茶是不是越陈越好？
4. 普洱茶新种的茶树和老种的茶树，茶叶品质哪个更好？为什么？
5. 新工艺的茶叶好还是传统工艺的茶叶好？

老茶树的茶好么还是新茶树的好？

个人看法不一样，新茶树相对绿茶来说应当是比旧茶树喝起来口感要好，但回甘味道老茶树要比新茶树要好。

普洱就另外一个说法了，普洱老茶树生产的茶蕊要比新茶树要好。无论是口感还是回甘或者说功效都要比新茶树要好得多。

一芽两叶比叶子大的茶好吗！？

一芽两叶不一定比叶子大的茶好。答案有两种可能，先说品种对比，一芽两叶所包含的树龄和品种都不明确，有可能是台地茶的一芽两叶，而叶子大的茶首先可以确定是大叶种茶，品种决定好坏，所以第一种可能就是叶子大的茶要好。如果都是同一棵茶树的原料，一芽两叶肯定要比叶子大的好，所以第二种可能就是一芽两叶比叶子大的要好。

茶是不是越陈越好？

茶存放时间并非越久越好，茶叶分为六大种类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶，其中红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶需要当季饮用，并不不适合长时间存放；而白茶、黑茶，茶质具有陈化价值，保存得当，在一定时间内其品质越陈越香，但随着存放时间的增加，也会呈现下降趋势。

普洱茶新种的茶树和老种的茶树，茶叶品质哪个更好？为什么？

这个问题有些笼统，茶叶品质的好坏有很多因素，品种、环境、管理方式、制作工艺等都会影响茶叶的品质。如果是同一品种，同一环境，同一工艺情况下，老树茶的内涵物质要高于新栽的小树，云南茶树的特性是树干有多高，根系就有多深，吸收的养分也更足。

新的茶树：树龄较短，苦涩青味较重，口感差，耐泡程度较低。

老的茶树：树龄较长，经过岁月的洗礼，茶叶饱满有滋味，少了些苦涩青味，并带有较强的回甘，茶香十足，口感回味无穷，耐泡程度很高。

新树茶就是在普通茶树上***下的茶,，树龄较短，苦涩青味较重，口感差，耐泡程度较低。

那老的茶树，就是从树龄较老的茶树上***下的茶叶制成的茶，树龄较长，经过岁月的洗礼，茶叶饱满有滋味，少了些苦涩青味，并带有较强的回甘，茶香十足，口感回味无穷，耐泡程度很高。在口感方面,因为老树的各种元素的含量都明显低于新树茶,所以喝起来比新树茶要淡,但是老树茶的价格要比新树茶贵很多,物以稀为贵嘛

而茶叶品质的好坏，有很多影响因素，土壤环境，生态环境，种植方式，加工工艺，仓储条件。品种、环境、管理方式、制作工艺等都会影响茶叶的品质。如果是同一品种，同一环境，同一工艺情况下，老树茶的内涵物质要高于新栽的小树，云南茶树的特性是树干有多高，根系就有多深，吸收的养分也更足。所以单从原料品质来讲，人们把茶树树龄分为，台地茶，大树茶，古树茶，树龄越大，越耐泡，味道厚滑，内质丰富，口感细腻有层次，所以一般情况还是大树茶比新茶树更好喝一点。

劈开环境从树龄来说肯定是老种的茶树口感好，因为他的根系更发达吸收的营养物质更高多，所以口感更好。

如果是按环境来说肯定是环境没有污染的地方的茶叶做出来的口感更好。劈开环境和树龄做茶的工艺也特别重要，有经验的制茶师傅做出来的茶叶比新手做的茶叶更好喝

首先必须指出，普洱茶并无所谓“新种”、“老种”的说法。

普洱茶的品种，排除有毒性不宜饮用的台地茶，常见的有群体种茶树与无性扦插繁殖的台地茶。

群体种茶树更接近题目中所谓“老种”之说，传统云南种植茶园以种植茶果（种生）为主，由于茶树天生易变异，同一颗茶树的茶果种植出的茶树会呈现许多不同的特性，同时这些茶树又会呈现一定意义上的群体共同特征。如果此类茶树树龄过百，即是我们平时常说的“古茶树”，而树龄不满百，同时***用有性种子繁殖、低种植密度的茶园，则因其生态友好性，被称为生态茶。

云南从1***5年开始培育繁殖改良茶种，这些茶种培育的目的，是抗旱抗捞抗病虫害，以及适制在当时经济价值更高的红茶、绿茶等茶类，其之于普洱茶的适制性不高。这些改良品种的性状并不稳定，为了维持性状只能***用扦插种植，使得茶树先天不足。加之为追求经济效益***用的高密度种植，以及农药、化肥、生长激素的滥用，台地茶的品质普遍不佳，其价格自2003年开始到现在都是云南茶叶原料中最为低廉的。

至于构成普洱茶先天品质的诸多要素中，权重最大的既不是品种，也不是所谓树龄，而是茶园的生态环境完备程度。一些生态环境优异的小树茶，其品质会超过许多生态恶化的古茶园所产茶叶。

节选自@石昆牧 老师普洱茶专著《经典普洱名词释义》

新工艺的茶叶好还是传统工艺的茶叶好？

传统的茶叶制作产量低，效益低，制作过程与现在的制作相比，在每一道工序上担误了时间。手工制作和现代机械操作的同等茶叶，相对比较，手工的茶叶均习，茶碎少；机械操作的茶不均匀，茶沫多，品相无差异，在口感方面，手工茶叶略比机械操作的茶，口感微胜一帱。

这个问题要分开来看，普洱生茶的制作工艺流程还是要按照传统方法：採摘_萎调_杀青_晒干。这个过程永远不能改变。但随着爱喝茶的人越来越多，对茶叶的品质追求越来越高，卫生条件的要求越来越高。这个时候就必须改革了。

普洱熟茶是1***3年由昆明茶厂勐海茶厂和下关茶厂联合研制开发的产品，它大大缩短了普洱茶的陈化过程，从普洱茶的配料和渥堆发酵到成品，才二个月的时间。如果没有这个新工艺，我们要喝到熟茶的口感，没有二三十年是喝不到的。

人们对普洱茶的探索永无止境，现在制作的普洱熟茶不仅提高了卫生环境，让人们喝到干净放心的普洱熟茶，在传统大批量生产的熟茶的基础上，小筐发酵，离地发酵的普洱熟茶越来越多。

所以说新工艺的茶叶好还是传统工艺的茶叶好，这个问题不能一概而论

茶叶加工到底是传统工艺的好还是新工艺好？可以绝对地讲，讲品质就是传统工艺好！为什么这么说呢，一.所谓新工艺其实就是利用机械代替手工，好处是可以大大提高效率，可严格控制生产流程使产品在质量和外观上高度一致，同时还大幅降低了成本。但是凡机器生产出的产品与传统手工作品相比，我们会发现机制品也许更美观、更整齐，但是它没有灵感和活性。机器包的饺子永远不会比人工包的饺子口感好，机器织制的布尽管精致但就没有手工布的亲肤感。就象紫砂茶壶，不说***作品、只要是手工做的就是比机制的有灵感。二.传统的手工制茶虽然质量会因人而有所差异,但这也正是特色的体现，和风格的源泉，[_a***_]的基因。再有传统制茶除杀青使用了铁锅外，其它工艺使用的工具都是以竹或木或石为材质的器具，不接触金属的。这一点很重要。茶叶在揉捻时是温热而湿润的，湿热的茶叶与金属接触会对今后的口味有影响的。手工压饼用的是石模而机器压饼用的是铁模，都对茶叶味会有影响。早在上世纪机器在不少领域取代了手工，传统手工生产逐步在人们的视野里消失了。但旅游业的开发也让有些手工制作又有了市场，从而也让人们认识到同样的器具、食品，传统人工制作的就是要比机器制造的更具活力和灵感，特别是手工制作的食品永远比机制要好吃。茶叶也是一样的。

一味追求传统工艺那是傻，一味追求新工艺那是作，为何？不是传统的都是好的，也不是所有的新工艺都是坏的，而是你能取精华而去粕，这才是茶叶能进步，并每一代形成不同茶风的原因，为何？？？那些制作流程，难道是亘古就有？？茶器亘古不变……都不是，都在更新，但是工艺特色的根骨不能变倒是……

不能一概而论，新工艺是技术的革新，在制茶的某些环节会比传统工艺更好，比如手工杀青很考验炒茶师傅的经验，如果不能掌握好度很容易焦边或者抖动不匀容易捂出熟味，而机器就能很均匀有序的工作。比如，压茶饼时如机器压制一般较紧实，内部茶叶转化较手工石磨压制会慢，且不易撬散。传统或者手工都不绝对好，分类讨论比较客观！

到此，以上就是小编对于茶叶新品种比老品种好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶新品种比老品种好吗的5点解答对大家有用。

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