首页茶叶蛋茶叶蛋里的鸡蛋怎么做,茶叶蛋里的鸡蛋怎么做好吃

茶叶蛋里的鸡蛋怎么做,茶叶蛋里的鸡蛋怎么做好吃

dfnjsfkhakdfnjsfkhak时间2024-08-21 05:30:05分类茶叶蛋浏览8
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶蛋里的鸡蛋怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋里的鸡蛋怎么做的解答,让我们一起看看吧。为什么茶叶蛋里面是鸡蛋?学做茶叶蛋的正宗做法?茶蛋怎么做的?为什么茶叶蛋里面是鸡蛋?专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁……...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于茶叶蛋里的鸡蛋怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋里的鸡蛋怎么做的解答,让我们一起看看吧。

  1. 为什么茶叶蛋里面是鸡蛋?
  2. 学做茶叶蛋的正宗做法?
  3. 茶蛋怎么做的?

什么茶叶蛋里面是鸡蛋?

专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合。 鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养

学做茶叶蛋的正宗做法

鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。

茶叶蛋里的鸡蛋怎么做,茶叶蛋里的鸡蛋怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

放入卤料

水中放入八角桂皮香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶

入味后焖一晚上

茶叶蛋里的鸡蛋怎么做,茶叶蛋里的鸡蛋怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。

锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。

放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。

茶叶蛋里的鸡蛋怎么做,茶叶蛋里的鸡蛋怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了,刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了。

1.学做茶叶蛋的正宗做法是使用水煮茶叶蛋,将鸡蛋下入锅中,加入适量的茶叶、八角、桂皮、花椒、料酒、盐和酱油香料,再加入足够的水,以淹没鸡蛋为宜。
2.煮开后转小火,继续煲煮40分钟到1小时,直到鸡蛋浸入呈棕黑色,有香味并非常咸可口。
3.此外,茶叶蛋还可以根据个人口味喜欢添加葱、姜、星八角、陈皮、丁香等食材,提高茶叶蛋的口感和美味程度。

茶蛋怎么做的?

食材

鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶叶、花椒、干辣椒\食盐、生抽、老抽、冰糖

做法

1、准备20个鸡蛋,第一步做的就是清洗,因为在养殖场的时候,环境不干净,容易沾染杂质,用钢丝球轻轻刷一遍,挑出有裂纹的,充分冲洗干净,鸡蛋冷水下锅,大火煮沸腾,关火焖上5分钟,即可出锅。

2、出锅先过一遍凉水,迅速降温,再准备一个金属制的小勺子,左手抓起一个鸡蛋,用手用勺子轻轻敲打,敲出均匀的裂纹,力度一定要掌握好,裂纹不但能快速入味,还是形成大理石花纹的关键一步。

3、每个人煮茶叶蛋的配料都不同,今天分享个专业版的,不能说最好吃的,最起码能秒杀大部分茶叶蛋的配方,准备八角5个,香叶6片,桂皮1块,干辣椒4个,花椒5粒,红茶叶10克,用清水洗一洗,洗干净再下锅,锅内加1200毫升的清水,加老抽30克,生抽20克,食盐25克,冰糖30克。

4、准备开火了,把鸡蛋放进去,大火煮沸腾,接着转成小火,继续煮5-8分钟左右,时间不宜太久,等汤汁飘香后,即可关火。

5、此时的茶叶蛋,虽然可以吃了,但是入味还不达标,上色效果不好,俗话说得好“三分卤,七分泡”,卤肉尚且如此,鸡蛋也是差不多的道理,浸泡一个晚上,效果更好。

6、鸡蛋在浸泡的过程中,还能持续上色、入味,很多小伙伴,以为煮熟就能吃了,其实这样就错了,好饭不怕晚。

到此,以上就是小编对于茶叶蛋里的鸡蛋怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶蛋里的鸡蛋怎么做的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.lqygny.com/post/62593.html

茶叶蛋鸡蛋老抽
茶叶产值及价格,茶叶产值及价格排名 霸王桂茶叶价格,霸王桂茶叶价格表