茶叶蛋怎样才不会变黄啊,
dfnjsfkhak时间2024-08-26 00:53:15分类茶叶蛋浏览23
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎样才不会变黄啊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋怎样才不会变黄啊的解答，让我们一起看看吧。
煮茶炒鸡蛋做法？
5人份
鸡蛋12个
辅料
煮茶蛋料包1个盐2茶匙冰糖8颗老抽3汤匙生抽1汤匙茶叶10g
步骤1
鸡蛋放入水中 煮熟
步骤2
用勺子将鸡蛋壳敲碎
步骤3
锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水
炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。
色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。用茶叶可以做炒鸡蛋，做法如下： 新采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐适量。将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水。捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖搅拌均匀。锅烧热倒入植物油，待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液。当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。
鸡蛋如何炒能去腥？
第一步：准备好一个碗，把5个鸡蛋依次打入碗中，再加适量食用盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，可以逆时针也可以顺时针。把青椒和香葱清洗干净，青椒切成丝备用，香葱切成葱花备用。
第二步：再准备一个小碗，在碗中加入适量温水，再倒入一小勺淀粉，用筷子快速搅拌均匀（可以一边倒淀粉一边搅拌，这样淀粉不容易凝结在一起），把搅拌好的水淀粉倒入盛鸡蛋的碗中，用筷子搅拌均匀备用。
第三步:准备好一个炒锅，锅中倒入适量食用油，等油烧到六成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液，让鸡蛋液和热油慢慢接触，等到鸡蛋液成型以后，用锅铲轻轻翻动鸡蛋液，当鸡蛋液全部成型以后立马盛出来，不要把鸡蛋炒的太老。
第四步:往锅里倒少量食用油，油热后倒入准备好的葱花，爆炒出香味以后把青椒丝倒入，加少许食用盐，等看到青椒丝变色后，把炒好的鸡蛋也倒入锅中一起进行爆炒，翻炒40秒左右就行出锅啦！
在搅拌鸡蛋液的时候加入少量水淀粉，加入水淀粉一定程度上可以增加鸡蛋的量，还可以去除鸡蛋的蛋腥味，让炒出来的鸡蛋更加香，所以各位网友下次在做炒鸡蛋的时候千万不要忘记加一些水淀粉哦，这样炒出来的鸡蛋才能又嫩又好吃。
将鸡蛋打到碗里bai的时候，鸡蛋下面du有个白色物质，这个白色物质就zhi是腥味最终的地方，只要用筷子挑dao出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥。
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鸡蛋在我们日常生活中不可谓不常见了，吃法多样，炒出来尤其好吃，平常在家做的话，蛋腥味很难去除，这是因为你还不知道小窍门，可以在搅拌的时候就加入几滴醋或是料酒或是用香料盖住。
说到鸡蛋应该每个人都有发言权，鸡蛋的吃法实在太多了，用处也非常多，就算你不喜欢吃鸡蛋，在很多甜品的制作中都会用上，你可能在在自己反应过来之前就吃了鸡蛋了。说到大家接受度最高的鸡蛋的做法，应该就是炒鸡蛋吧，炒鸡蛋，最简单也最复杂，想要炒熟很简单，想要炒得好吃就是另一回事了。
很多人炒鸡蛋都是把鸡蛋在碗里搅匀，就下锅开始炒，听起来没有问题，这样子确实可以炒熟，但是这是有缺陷的炒鸡蛋，也因为缺少了一个步骤，这会导致炒出来的鸡蛋有蛋腥味，吃起来感觉不太好。想要炒得好吃，可以加入几滴醋，最好是白醋，香醋或陈醋会让成品看起来不太美观，加入醋后，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味，但是不能加太多，醋本身是酸的，加入太多不但鸡蛋不好炒，味道还会发酸。
1.香草精
一般专业烘焙师们都会准备的材料，可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放，香草精是浓缩的，如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味，遮盖了蛋糕本身的香味。而且香草精分纯天然和人工的两种，一般人工制造的比较便宜，当然化学添加剂也会更多。所以建议家庭烘焙爱好者们，如果不是特别爱吃香草味道的话可以不用这个方法去腥。
2.朗姆酒
这也是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香，余音袅袅，回味无穷啊～嘿嘿。
3.白醋
白醋咱家里都有吧？这是家庭中最常见的蛋糕去腥方法了！当然也是最便宜哒~只不过白醋的酸性比较大，大家倒的时候一定要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就发酸了。
4.柠檬汁
这个是焙友网达人非常推荐的去蛋腥的方法，加了柠檬汁后不仅完全感觉不到一丁点蛋腥味，而且蛋糕口感也会更加清爽。如果使用的是比较新鲜的柠檬的话，多放几滴，还可以吃出来明显的柠檬味道，酸酸甜甜的甚是美味啊~哈哈！就是这样一来家中需要常备柠檬，而且越新鲜的柠檬效果越好。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎样才不会变黄啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎样才不会变黄啊的2点解答对大家有用。
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