不同品种茶叶的分析测定,不同品种茶叶的分析测定方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不同品种茶叶的分析测定的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不同品种茶叶的分析测定的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样评论茶的好坏，好茶有标准吗？

怎样评论茶的好坏，好茶有标准吗？

在如山如海的茶叶市场中 如何分辨出好的茶叶？ 有时候去茶叶店买茶，摸不清行情的时候就容易在一些炒家老闆唾沫横飞、论古说今的攻势下，一不小心就被坑了。买菜可以货比三家，但买茶不同。被坑买到不好的茶，轻则浪费了钱财，重则对茶叶产生了不好的印象，过后避之不及。

其实我觉得茶没有分好坏，自己喝的习惯就好，自己喜欢的才是最好的，就像鞋子好不好穿只有脚知道。如果非要整出个12345的话那么通常情况下判断茶叶到好坏有9项指标，即外形5项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；肉质四项：汤色、香气、滋味、叶底。大家在喝茶到时候多注意这几项，慢慢就会有自己的心得了，这里就不罗嗦了。由喝茶到品茶再到品味人生，这是一条自我成长的道路。别人说的再多也是别人到感受，只有有自己的体会才是自己的。

下面来说下重点。在喝茶这件事上，我觉得唯一该特别注意到的是农残问题。你手里的这杯茶，是否有农药残留呢?你喝的安心吗?

我们来分析下，为什么我们的生活中充斥着这么多农残超标的茶叶。

第一，许多茶业企业与茶农是「契约关系」，不是员工的「雇佣关系」，很难让茶企业生产标准化。因此，为了追求最大利益，忽略对生产源头的茶农教育和品管，在验收茶叶时则基本只靠「尝、闻、查、看」，检查农药残留的状况，毫不科学，导致种植过程中滥用违禁农药问题严重。

第二，中国茶园分布面积广大，几乎长江以南各省都有茶园的踪迹，中国茶叶生产体制以「个体茶农」的生产方式为主，因而在农药合理使用技术的推广和农药残留控制上存在一定的难度。茶农对农药盲目混用、不知道选用农药是禁药、或喷药次数过多等问题，使得部分茶叶中农药残留量偏高。

当然有标准而不是现行的国家食药监部门的标准或规范。茶的好坏标准有三。一是茶的本质属性(按现代讲污染与生长环境如何)，按中国历史茶文化传统是指茶的产地和茶的产品属性受空气、阳光、水和地矿底肥影响(指红、黑、绿、花和生、熟等茶品种)。二是茶的存放年代其品质(包括各式茶受存放条件和地域影响其品质变化不同，但茶采摘的部位和季节是形成茶品质好坏的主因)好坏以口感、回甘为体现。三是制作配比和加工艺。是茶存放发酵好坏与时间长短的必须环节。以上三个环节决定了茶的好坏和成份口感，其它的说词都是文人骚客等不同艺感体悟的重述描绘。

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茶叶的好坏标准确实比较难确定规范。虽然各个机构很早就从理论角度，依据成分、外型等方面做了一些规定。但是运用到实际中往往不见作用。

从喝茶的角度来说，各种茶类皆有特征或者说法，不过如果要笼统的说一下辨别方法，还是有的。

首先，干茶的颜色与条索要相对统一。茶叶的种类较多，单从外观上是辨别不出好坏的。同时茶叶制作的工艺不同，所以相对统一至少说明制茶或者后期茶店挑选上比较细心。

然后，茶汤透亮，个人认为这点比较重要，茶汤浑浊的茶，基本都有或是工艺或是青叶的问题。

再有，茶是自然的产物，不论香气和特征有何不同，茶叶本身的喝味是必然存在的。简单理解伟要有茶味，而不是杂味。一款喝味干净的茶，至少说明它的工艺是过关的。

最后则是各种茶叶应有的特征或着香气喝味。失了它应有的东西，意义就不存在了。比如绿茶喝出了红茶的感觉。那还不如喝红茶了。

多说一句，茶是树叶的一种，不论工艺如何，做不出花，也做不出彩。各种颜色和异味的茶，应该理性了解。

到此，以上就是小编对于不同品种茶叶的分析测定的问题就介绍到这了，希望介绍关于不同品种茶叶的分析测定的1点解答对大家有用。

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