煮茶叶蛋可以用大红袍,煮茶叶蛋可以用大红袍吗
dfnjsfkhak时间2024-09-03 22:40:04分类茶叶蛋浏览7
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮茶叶蛋可以用大红袍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮茶叶蛋可以用大红袍的解答，让我们一起看看吧。
大红袍茶叶蛋的正宗做法？
1.100个鹌鹑蛋（真的数了100个）洗干净后清水煮熟、捞出沥干。
2.倒入酱油1碗，颠一下盆，这样鹌鹑蛋在自然撞击下就有了裂纹，后期***的冰裂纹全靠此举。
3.茶叶加清水煮沸，
配方：大红袍茶适量，八角2个、桂皮4克、香叶4片、小茴香2克、沙姜5克、陈皮2克、花椒2克、红茶10克、老抽15ml、生抽8ml、水7-8斤、鸡蛋11个，食盐、白糖适量（根据自己口味加）。
做法：
1.将鸡蛋冲洗干净，放入水中，直到煮熟备用。
2.煮好的鸡蛋可以剥皮，也可以不剥皮，不剥皮需要将鸡蛋壳敲碎，用针将鸡蛋扎一个洞，方便入味。
3.将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、沙姜、陈皮、花椒，小火煮15分钟。
1、准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油。把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。
2、捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎。
3、将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。
4、水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟。
5、最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。
1.锅置火上,加入适量的清水,将洗干净的鸡蛋放进去,以文火煲煮10分钟。
2.另起一锅,加入适量的清水,将大红袍茶叶、桂叶、八角、桂皮、辣椒干放进去,以文火煲煮,并加入适量的盐、老抽一同煲煮。
3.鸡蛋煮熟后,将鸡蛋壳稍稍敲破一丁点,然后放入装有茶叶与配料的锅中,以文火煲煮20分钟,关火后将鸡蛋留在锅中浸泡1~3小时,即可食用。
1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟，小火煮以免蛋壳裂开！
2.煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，一点要轻轻的哦，免得整个碎掉！
3.锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料，调味料的量按自己口味来，多一点少一点影响不大！
4.大火煮沸后放入红茶叶，最好是茶包，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是茶叶！
5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要，把敲碎蛋壳的鸡蛋放入，最好要全部淹住鸡蛋，免得煮出来两个颜色。
武夷山十二道菜？
武夷山的十二道菜为：
第一道菜是茶叶蛋，用素有“茶中之王”的美誉的大红袍来熬煮，熬煮时间长达数个小时，茶叶的浓醇香味早已渗透到鸡蛋的每一个角落。
第二道菜是茶叶焖猪脚，新鲜茶叶泡制的茶汤代替水，焖出来的猪脚肥而不腻，自带清香，实乃下饭佳品。
第三道菜是茶香排骨粽子，加入了新鲜的白鸡冠武夷岩茶，打开以后香味四溢。
第四道菜是茶叶烧里脊肉，经过烤制的里脊肉串，埋藏在炒过的茶叶中，鲜嫩爽滑带着茶香，同桌的女士最喜欢的一道菜。
第五道菜是茶汤蒸稻花鱼，鱼肉鲜嫩清甜，茶香中带着回甘。
第六道菜是干炸蛇肉和干炸茶叶双拼，茶叶去腥解腻，搭配蛇肉是绝配。
第七道菜是茶叶熏鱼，这是武夷山附近的特色菜，浓烈的烟熏味中带着清淡的茶香，口感奇妙。
第八道菜是茶汤炖鸡块，汤的滋味鲜甜，喝起来感觉滋补异常，爽口美味。
第九道菜是一道甜品汤，用茶汤和莲子、桂花同炖煮，一人一碗很快就喝光了，很受欢迎。
到此，以上就是小编对于煮茶叶蛋可以用大红袍的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮茶叶蛋可以用大红袍的2点解答对大家有用。
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