茶叶蛋放了一个礼拜还能吃,茶叶蛋放了一个星期还能吃吗
dfnjsfkhak时间2024-09-06 09:16:21分类茶叶蛋浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋放了一个礼拜还能吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋放了一个礼拜还能吃的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋的卤汁隔一个星期还能用吗？
能用
五到二十天。保存卤水时，将其用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏可以保存5天时间，冷冻能过保存上二十天左右。卤水多次使用后，味道会变淡，在其味道变淡时需要加入卤料，恢复其卤味。在制作卤水时需要八角、桂皮、香叶等卤料，八角的味道较浓，放入两三颗即可。
正宗茶叶蛋做法？
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
首先，选好鸡蛋，不能用坏掉的鸡蛋和放置时间太长的鸡蛋，然后就是选红茶，和酱油，先用茶叶和香料熬制，等冷却后在加入鸡蛋煮沸，循环往复，这样子就可以吃到正规茶叶蛋了。
茶叶蛋做法：
1、鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。
2、锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净，加冷水，
3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。锅内重新倒入清水煮开，加入5克盐和5克糖。
4、加入桂皮、八角、香叶，继续煮沸
5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮
7、放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮
8、大火煮沸后改中小火煮一个小时，然后关火，在锅内焖泡两个小时，这样更入味！
食材：鸡蛋8个 茶叶10克 大料2朵
桂皮1片 香叶2片 花椒3克
步骤1
鸡蛋煮熟
步骤2
煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿
步骤3
准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒
步骤4
食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。
水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋放了一个礼拜还能吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋放了一个礼拜还能吃的2点解答对大家有用。
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