茶叶的大概品种是什么,茶叶的大概品种是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶的大概品种是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶的大概品种是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶有哪些种类？
2. 现在茶叶是怎么分类的？

茶有哪些种类？

目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

现在茶叶是怎么分类的？

1、绿茶：属于不用发酵的茶叶，比较常见。

2、红茶：红茶的抗菌性极强，可以长时间保存。

3、白茶比较容易辨认，在茶叶上可以发现明显的白色绒毛，白茶的发酵过程仅高于绿茶，不用经过杀青和揉捻，只用晾晒或文火干燥后即可饮用4、黄茶属于经发酵茶类，加工工艺和绿茶相似，只是增加了一道闷黄的过程，这是形成黄茶特点的关键环节，如果变色程度较严重，就会由黄茶变为黑茶。

5、乌龙茶乌龙茶又叫做青茶，茶叶的叶片中间红、两边绿，可以冲泡出鲜甜醇厚的茶汤，乌龙茶又分为大红袍和铁观音、凤凰水仙等类别。

茶类名 制作特色 代表产品

绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春

黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20m） 君山银针

白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m） 白牡丹,白毫银针,安吉白茶

青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m） 武夷岩茶,铁观音，冻顶乌龙茶

红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m） 正山小种,祁门红茶，祁红，川红，闽红，英红

黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m） 普洱茶，六堡茶

茶叶分类有很多种，有按地域分，有按风味分。但现在最通行的就是按照发酵程度六大基础茶类的分类方法。可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1、绿茶

是指***取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、烘干等工艺而制成的饮品。因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶发酵度为零，因此大量保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。因加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

2、黄茶

是指***取茶树的新叶或芽，经微发酵（发酵度为10-20m)后，再经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺而制成的饮品。黄茶因其品质特点为“黄叶黄汤”而得名。

其加工工艺与绿茶近似，只在干燥前增加了一道“闷黄”工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，茶叶呈现***，而这恰是制作黄茶最重要的工艺。黄茶为我国特产。黄茶按老嫩芽叶大小又有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。

3、白茶

是指***取茶树的新叶或芽，经轻度发酵（发酵度为20-30m)，萎掉，烘青，不揉捻，再经过晒或文火干燥等工艺而制成的饮品。因制作时不炒不揉而使其白色茸毛完整地保留下来。

白茶外形满身披毫，汤色黄中显绿，滋味清淡回甘。陈年白茶具有很好的药理作用，可作患麻疹的幼儿的退烧药。白茶因茶树品种、原料鲜叶采摘的标准不同分为芽茶和叶茶。

中国的茶叶众多，喝茶的好处很多，其中茶的种类更是数不胜数，主要有六大种类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶，因其发酵程度不同有着不一样的滋味。此外，还有着加工茶、紧压茶和再加工茶三类茶叶也较为常见。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

到此，以上就是小编对于茶叶的大概品种是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶的大概品种是什么的2点解答对大家有用。

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