卤鸡蛋和茶叶蛋一样吗,卤鸡蛋和茶叶蛋一样吗图片
dfnjsfkhak时间2024-09-10 17:19:11分类茶叶蛋浏览7
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡蛋和茶叶蛋一样吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤鸡蛋和茶叶蛋一样吗的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋和卤蛋的区别是啥？
茶叶蛋和卤蛋完全是两种味道，茶叶蛋就只是加了盐和茶叶煮的蛋，吃起来就是有盐味，但是卤蛋是必须要通过卤料包熬制的汤汁去做的卤蛋，所以卤蛋的味道会更重一些入味的味道更香一些
茶叶蛋和卤蛋是不一样的，茶叶蛋和卤蛋都是用鸡蛋经过特殊的加工方法制作而成的，其味道确实非常好，但它们并不是同一种类型。所以大家在吃茶叶蛋或者卤蛋时，不要认为他们是同一种品种，其实它们是经过了不同的方式做成的，两者之间的区别还是挺大的，不管是营养还是口味，都各具特色。
2、茶叶蛋和卤蛋的区别
茶叶蛋和卤蛋是有一定区别的，首先他们在外观上就有一定的区别，茶叶蛋的颜色略微要浅一些，而卤蛋的颜色会比较深，甚至有些发黑，这是经过了很多的卤料腌制而成的结果。茶叶蛋一般都是不去壳的，直接连壳一起煮的，而卤蛋是将外壳去除的。在味道上面也是有一定差异的，茶叶蛋吃起来很清香，把卤蛋吃起来的卤香味很重。
3、茶叶蛋和卤蛋的营养区别
茶叶蛋和卤蛋营养价值方面也是稍微有一点差别的，虽然都是用鸡蛋原材料加工制成的，但是经过后期加工后，营养成分上面出现了一些变化。如果两个做比较的话，那么茶叶蛋的蛋白质含量要比卤蛋稍微高一点。如果把茶叶蛋和卤蛋的味道做个比较的话，那么很多人可能会叫喜欢吃卤蛋，因为卤蛋的味道更加的浓香一些。
茶叶蛋是怎么卤的？
把鸡蛋凉水下锅，煮熟，然后用凉水冲洗，利于剥皮，把鸡蛋去皮后，倒入开水煮治，放入茶业，茴香、盐，酱油，鸡精，煮30分钟入味，然后让鸡蛋在汤中泡一宿，茶叶蛋将更加入味。
原料
鸡蛋12个，红茶叶30克，八角茴香10粒，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.
制法
把鸡蛋煮8分钟后捞起，把鸡蛋外壳敲裂。
加入清水1500毫升，依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。
2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线。
3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入红茶包。
4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了。
卤好的茶叶蛋怎么保存？
保存茶叶蛋需要将茶叶蛋和熬制茶叶蛋的卤料一起放在容器中，然后在容器上方用保鲜膜包裹起来，或直接用盖子盖好，如果天气炎热的话，可以直接放入冰箱的冷藏室中进行保存，天气凉爽的话，可以直接放到家里阴凉通风处保存即可。
1.真空保存
新鲜做好的茶叶蛋，可以真空保存。真空保存主要是用专门的真空食品袋，然后将茶叶蛋放入进去，用工具把里面的空气抽空即可。真空保存有两种，一种是茶叶蛋连蛋壳一起保存，里面稍微放上一些汤汁，然后把空气抽掉，这样的话既可以保证茶叶蛋的口味，而且吃的时候也比较入味一些。还有一种是将茶叶蛋的蛋壳去掉，直接将没有壳的完整的茶叶蛋，放入到包装袋进行真空保存也是可以的，吃的时候比较方便。
2.常温保存
茶叶袋由于在制作的过程当中加入了很多香料，而且反复的滚煮，所以它会比普通的鸡蛋不容易坏，因此可以把它放在常温下保存。常温下保存的时候需要带上一些汤汁，然后放到阴凉通风处，在上面盖上盖子，一般天气不是特别热的情况下，2~3天茶叶蛋也是不会坏的，吃的时候重新加热煮一下即可。
3.冷藏保鲜
很多冰箱有冷藏保鲜区，冷藏保鲜区它有独立的温控和湿控，所以它会比普通的冷藏更好。所以可以把没有吃完的茶叶蛋放到保鲜区里面，这样也可以保证茶叶蛋的口感以及它的品质。
买回来的茶叶蛋或者是自己做的茶叶蛋，在吃不完的情况下，天气不是很热，那么可以放到室外进行常温保存，天气热的情况下，还是建议大家放入冰箱保存，这样的话会更加放心，当然吃的时候建议还是重新煮一煮，会比较的好
到此，以上就是小编对于卤鸡蛋和茶叶蛋一样吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸡蛋和茶叶蛋一样吗的3点解答对大家有用。
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