茶叶蛋卤料包加多少个鸡蛋,茶叶蛋卤料包加多少个鸡蛋合适

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋卤料包加多少个鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶蛋卤料包加多少个鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶蛋成本怎么算？
2. 茶叶蛋调料包的做法？
3. 茶叶蛋的卤汁能用几次？
4. 煮茶蛋家常做法？

茶叶蛋成本怎么算？

茶叶蛋的成本主要由鸡蛋+卤料，额外加煮蛋的煤气，可以忽略不计。

最大的成本是鸡蛋。一盘鸡蛋大概16块，30个，每个鸡蛋0.5左右，卤料一包可以煮一大锅，一包有十小包，成本大概在五元，五元可以煮七八锅，算上重复煮的大概算每盘鸡蛋+3毛左右，一个鸡蛋成本就是0.5+0.3＝0.8～

售价2.5一个，每个鸡蛋利润大概在2.5减0.8等于一块七

茶叶蛋调料包的做法？

配料：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，适量食盐，少许味精。

制作步骤：

1.准备适量的鸡蛋，用清水洗干净表面的脏东西，然后冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之后继续蒸8分钟，蒸熟之后取出来过凉水，然后将鸡蛋轻轻敲出裂缝，便于入味。

2.锅中倒入适量的水，水里加入2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖，茶叶提前泡发好，也放入锅中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、适量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。

3.然后将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要充分的没过鸡蛋，然后盖上盖子浸泡2个小时以上，这时鸡蛋已经充分的入味，可以开吃了，腌制的时间越长越入味。

茶叶蛋的卤汁能用几次？

茶叶蛋的卤汁最多能用三次。一般煮茶叶蛋的时候用，过了三次以后，茶叶蛋里边的味道就很淡了，煮的茶叶蛋就没有很好的口感。

一般的乳汁第1次是效果最好的，茶叶味比较浓，然后第2次第3次就逐渐变淡了，他和正常的茶叶一样，煮了三次以后，茶叶基本上就没有味儿了。

制作茶叶蛋的卤水一般使用5~6次就不要了，然后重新制作新的卤水，这样才可以保证茶叶蛋的味道。

茶叶蛋卤水使用的次数过多卤水中带有较重的苦涩味，制作出来的茶叶蛋味道也不够香，这些苦涩味主要来源于茶叶和香料。而卤水每使用2~3次就应该放入新的香料包，加入味料增加卤水味道，这样卤出来的茶叶蛋味道才有保证。

煮茶蛋家常做法？

煮茶叶蛋原料：十个鸡蛋，茶叶一钱，盐四小勺，白糖三小勺，花椒25克，八角三瓣，桂皮二钱，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少许。做法：配料加水煮开待用，清水煮鸡蛋到蛋清凝固，捞出后冷水浸两分钟，然后敲碎至皮碎筋膜相连，然后放入料锅中煮一个小时，然后给鸡蛋翻身，静置两小时以上入味，再次加热就可以食用了。

食材明细

鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g

家常做法

1、葱姜切片

2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口

3、起锅坐水，烧至水开

4、水开之后依次加入茶叶、小茴香、花椒、香菜籽、香叶、桂皮、八角、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽

5、加入事先煮好敲裂的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟

6、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入汤汁浸泡，即可完成

我来回答。

茶叶蛋是我国的传统美食，营养丰富，食用方便。茶叶蛋的做法如下：

一，准备好鸡蛋，茶叶，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，草寇，老抽，咸盐

二，把鸡蛋洗净煮熟

三，把煮熟的鸡蛋壳敲出裂纹

四，锅中加凉水，把各种香料和茶叶放入水中煮沸。

五，加入老抽，咸盐，鸡蛋，一起煮。

六，中小火煮三十分钟

七，浸泡八小时以上，鸡蛋入味，即可食用。

谢谢。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋卤料包加多少个鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋卤料包加多少个鸡蛋的4点解答对大家有用。

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