茶叶蛋能不能放卤料一起吃,茶叶蛋能不能放卤料一起吃呢
dfnjsfkhak时间2024-09-23 02:28:38分类茶叶蛋浏览12
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋能不能放卤料一起吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋能不能放卤料一起吃的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋直接放卤水里煮可以吗？
茶叶蛋不可以直接放卤水里煮。
因为生鸡蛋放入卤水中煮，鸡蛋容易煮烂，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味。一般都是将生鸡蛋先用清水煮熟，然后把鸡蛋壳均匀敲碎，再放入卤水中卤制，这样茶叶蛋才更容易入味。
煮茶叶蛋时，还可以加入红茶，这样煮出来的茶叶蛋卤水汤色红亮，鸡蛋上色漂亮，还有淡淡的茶香1。
五香卤料包可以煮茶叶蛋吗？
五香卤料包可以用来煮茶叶蛋。使用五香卤料包煮茶叶蛋可以使茶叶蛋更加香味浓郁，口感更佳。下面是具体的煮法：
1. 准备好茶叶蛋所需的材料，包括鸡蛋、五香卤料包、茶叶、水等。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸。
3. 将煮沸的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲碎蛋壳，不要将蛋壳敲碎太多。
4. 将五香卤料包和茶叶放入锅中，加入足够的水，煮沸。
5. 将敲碎的鸡蛋放入锅中，用勺子搅拌均匀，让五香卤料包和茶叶充分渗透。
7. 关火后，将茶叶蛋放入盆中，用冷水浸泡，让茶叶蛋更易于剥皮。
8. 剥掉蛋壳，即可食用。
需要注意的是，五香卤料包中已经含有盐分和调味料，因此不需要再额外加盐。煮茶叶蛋时，火候的掌握也很重要，过长或过短的时间都可能影响茶叶蛋的口感和质量。
茶叶蛋卤料配方和做法？
用料：鸡蛋8个，八角5g，桂皮5g，香叶5g，草果5g，砂仁5g，丁香5g，茴香5g，红茶20g
做法：
1.鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
2.水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
3.水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
材料：
a料：鸡蛋10个、盐15克、碎茶叶30克
b料：八角5粒、酱油120ml、冰糖15ml、盐5克、水480ml
做法：
鸡蛋洗净入锅，锅内加水，以盖过鸡蛋为准，开大火煮沸后转中火煮10分钟捞起放入冷水浸泡，用铁汤勺慢慢将蛋壳均匀敲裂。
另取一锅，将b料放入，中火煮沸为卤汁，放入敲裂的鸡蛋及碎茶叶，小火煮1小时后关火开盖，鸡蛋留锅浸泡30分钟即可上色入味。
一、茶叶蛋卤料配方：
红茶叶30克，八角茴香10粒，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升
二、原料：鸡蛋12个
1、将鸡蛋水煮8分钟后捞起，把鸡蛋外壳敲裂。
2、加入清水1500毫升，依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。
3、用小火卤约90分钟即可食用。
香料包：八角8克、桂皮5克、陈皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克。 食盐70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克。
步骤 2
先将香料用温水浸泡10分钟，冲洗干净，取出，控干水分，放入干锅中焙干，焙出香味，装入香料包中，备用。
步骤 3
锅加入清水大约2500克，放入香料包和普洱茶10克，大火烧开后小火煮20分钟，出香味后，备用。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋能不能放卤料一起吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋能不能放卤料一起吃的3点解答对大家有用。
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