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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮茶叶蛋怎么煮的？
2. 煮茶叶蛋的方法？

煮茶叶蛋怎么煮的？

1、煮茶叶蛋时需要准备鸡蛋十个，红茶25克，冰糖3到5块，五香粉两小勺，陈皮一块，桂皮一块，八角和酱油各适量，另外还要准备一些食用盐。

2、把准备好的鸡蛋洗净表面以后冷水下锅，加清水煮十分钟关火后再焖五分钟，取出以后降温，把鸡蛋的蛋壳用勺子敲几下，让它表面出现一些裂纹。

3、在锅中重新放适量清水，放入准备好的红茶和桂皮，一斤八角，还有陈皮和冰糖，再加入适量的酱油，加热煮开，放入准备好的五香粉和盐调味，然后加入敲开了壳的鸡蛋一起煮，用中小火煮20分钟，关火以后让鸡蛋在汤汁中浸泡五六个小时，这时茶香浓郁的茶叶蛋也就做好了。

配方：土鸡蛋16个、茶叶适量、盐适量、糖适量、八角1颗、桂皮1片、水适量、料酒2勺。

茶叶蛋的做法：

1、将鸡蛋用水冲洗干净，冷水入锅，水没过鸡蛋即可。

2、将鸡蛋放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟煮至熟透。

3、捞出用凉水浸透，用不锈钢勺将蛋壳轻轻敲碎，网纹状。

4、取一个大点的锅子，放入鸡蛋和所有调料，水要尽可能多加，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，大火煮开，小火慢炖2小时。

准备材料：鸡蛋10只，茶叶适量，生抽3调羹，酱油2调羹，黄酒2调羹，盐适量，冰糖适量

1、把蛋洗净放入锅中煮10分钟，水量以没过鸡蛋为准。

2、煮好后将热水倒掉加冷水冷却，再逐个击破鸡蛋。

3、锅中加水，放入鸡蛋中小火加热。

4、将茶叶放入纱布袋中。

主料：鸡蛋适量

辅料：大料适量，香叶适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，茶叶适量

做法：

1.用清水将鸡蛋洗净。

2.锅中加水，用中小火将鸡蛋煮熟。

3.煮熟后用勺子敲破鸡蛋的蛋壳。

4.加入所有辅料。

5.继续煮一个小时，泡一个晚上。

煮茶叶蛋的方法？

食材明细

鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g

家常做法

1、葱姜切片

2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口

3、起锅坐水，烧至水开

4、水开之后依次加入茶叶、小茴香、花椒、香菜籽、香叶、桂皮、八角、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽

5、加入事先煮好敲裂的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟

6、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入汤汁浸泡，即可完成

准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。

1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。

2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。

3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。

4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。

5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。

6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定要掌握好。

7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。

8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。

9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了。

到此，以上就是小编对于煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮茶叶蛋煮的2点解答对大家有用。

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