茶叶蛋盐茶叶,茶叶蛋 盐
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶蛋盐茶叶的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋盐茶叶的解答,让我们一起看看吧。
盐茶蛋最正宗的做法?
盐茶蛋这样做
材料
A.鸡蛋6颗,绿茶茶叶1杯,棉布袋1个,冰块20颗,B.肉桂10公克,党参10公克,黄耆15公克,红枣5颗,八角3粒,甘草10公克,蔘须10公克,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
2.取一玻璃锅,注入水(水量以能盖过鸡蛋原则),放入卤包一起煮至卤汁滚沸后,转小火续煮约20分钟,再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳,再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟,熄火将蛋浸泡一下至上色。
3.加入冰块于法2中,待冷却后再开火煮至滚沸,转小火续煮约20分钟后熄火,将茶叶捞出,蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。
盐茶蛋的正宗做法川味?
材料
A.鸡蛋6颗,绿茶茶叶1杯,棉布袋1个,冰块20颗,B.肉桂10公克,党参10公克,黄耆15公克,红枣5颗,八角3粒,甘草10公克,蔘须10公克,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
2.取一玻璃锅,注入水(水量以能盖过鸡蛋原则),放入卤包一起煮至卤汁滚沸后,转小火续煮约20分钟,再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳,再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟,熄火将蛋浸泡一下至上色。
食材用料:10个鸡蛋、2个八角、5片香叶、一小块桂皮、12克红茶、2克小茴香、15毫升老抽、25毫升生抽、30克糖、20克盐。第一步:把要用的鸡蛋拿出来,用水把鸡蛋的表面冲洗干净,特别是土鸡蛋,大家要多洗几次,一定要洗干净。
第二步:锅里面加入大量冷水,然后把鸡蛋小心地放进锅里。开大火,水煮沸后不要关火,再煮三分钟。
第三步:准备一个小碗,往碗里加入两个八角、三到四片香叶、两克左右的茴香以及一小片肉桂。
第四步:准备12克的高级红茶,其实茶叶蛋的味道就在于茶叶的好坏,如果爱茶的朋友觉得心疼,也可以用普通的茶叶。
第五步:鸡蛋煮好了之后,挨个捞出来,等稍微凉了后用勺子轻轻敲碎,越碎越容易入味哦。
第六步:另外起锅烧水,冷水的时候就把碗里面的香料全部倒进去,接着再把茶叶倒进去。开大火,水沸腾后往锅里加入30克糖、20克盐、15毫升的老抽以及30毫升的生抽。搅拌均匀后,继续煮,等我们闻到里面的香味之后就可以把敲碎的鸡蛋放进去啦。
第七步:鸡蛋全部放进去后,开小火,炖煮10分钟左右就可以了哦。害怕没有入味的朋友,可以盖上盖子多焖一会。煮好的茶叶蛋,不要拿出来存放,最好是让茶叶蛋浸泡在茶叶汁里面。
茶叶蛋啥时候放盐?
煮茶叶蛋,鸡蛋熟,敲碎蛋壳后放盐,教你做法材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮 10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗
到此,以上就是小编对于茶叶蛋盐茶叶的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶蛋盐茶叶的3点解答对大家有用。
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