茶叶蛋料做的茶叶蛋,茶叶蛋料做的茶叶蛋叫什么
dfnjsfkhak时间2024-10-01 23:23:49分类茶叶蛋浏览13
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋料做的茶叶蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋料做的茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。
煮茶叶蛋的方法做茶叶蛋放哪些调料？
调料准备：花椒一小把，八角4个，香叶5片，桂皮3块，小茴香一小把，红茶叶，生抽2勺，老抽3勺，食盐
第一步：各位煮茶叶蛋或者水煮蛋一定不要用过于新鲜的鸡蛋，至少鸡蛋应该在室温中放置5天左右，这样才利于最后的剥壳，然后就是要将鸡蛋用清水刷洗干净，一定要煮多少就洗多少，否则洗过的鸡蛋再放置起来很容易就坏了。
第二步：将鸡蛋冷水下锅，加入适量的食盐，水开后煮5分钟，然后捞出投入凉水中待用，再另起锅放入清水，加入食盐适量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香料和调料的味道充分的融合。
第三步：将冷却的鸡蛋逐个全部的敲出裂纹，再放入烧好的汤水里，水沸腾后继续烧5分钟即可关火，不要立刻就将鸡蛋取出，最好在汤水中浸泡一夜第二天再吃，这样茶叶蛋才能更入味，剥壳后纹理也更漂亮。
一般煮茶叶蛋放的调料有： 八角，桂皮，花椒，香叶，茶叶，五香粉，盐，老抽，糖，鸡精等。煮茶叶蛋建议用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，茶叶蛋在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久历史的传统蛋类加工品，煮茶叶蛋时加入盐可以使有裂缝的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得10分完整。
茶叶蛋的配料是什么？
鸡蛋10个、桂皮2~3小块、八角3~4个、香叶7~8片、干茶叶少许、老抽酱油5大匙、盐2匙。
1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后捞出，轻轻敲碎蛋壳，裂纹越多越容易入味哦，但注意不要让蛋壳分离。
2、将锅里之前煮过白水蛋的开水倒掉，重新放入敲碎蛋壳的鸡蛋，加入冷水没过鸡蛋。
3、依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油。然后大火煮开转小火，加锅盖焖煮半个小时。
4、将鸡蛋、煮鸡蛋的卤汁卤料一起从锅中盛出，炮制2h以上，更入味。
主料：鸡蛋、茶叶
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
配料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料
配料包括以下原料：
盐 水
将鸡蛋用水煮熟，去壳后备用；
准备一个有盖的锅，把茶叶、黑酱油、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、盐和水放入锅中，煮沸后转中小火，搅拌一下让这些调料混合均匀；
把煮好的鸡蛋放入锅中，再加盖煮20分钟钟左右，煮至茶色均匀印在蛋面上就可以了；
打开盖子，并用筷子在蛋面上戳出小洞，让茶叶调料的香味进入蛋内，这样茶叶蛋就可以入味了。
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]、茶叶、五香粉、盐、老抽，糖和鸡精等。要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋料做的茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋料做的茶叶蛋的2点解答对大家有用。
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