单丛茶叶稀有茶树品种,单丛茶叶稀有茶树品种有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单丛茶叶稀有茶树品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍单丛茶叶稀有茶树品种的解答，让我们一起看看吧。

1. 凤凰单丛古树茶最老的树龄？
2. 凤凰单枞制作教程？
3. 名枞和单枞的区别？

凤凰单丛古树茶最老的树龄？

宋种1号

宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟 化才可上市。

凤凰单枞制作教程？

凤凰单枞茶的制作方法步骤简单介绍如下：***青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干，其特征在于***青时间在晴天午后进行，***摘方法为开面或打头;摊青要及时，按照早***厚摊、后***薄摊的原则，晒青方法是在晴天***用日光晒青和阴天***用加温萎凋;做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行;杀青***用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行。优点是研究出一整套栽培制作凤凰单枞茶的高档茶树品种，加工方法可靠，便于操作，加工制作成功北方凤凰单枞茶，填补了北方不产凤凰单枞茶的空白，经过有关专家鉴定，其品质优于南方的传统青茶。

凤凰单枞茶的制作方法对凤凰单枞茶的独特品质起到决定性的作用，把握好凤凰单枞茶的制作，才能保证凤凰单枞茶的独特风味和品质。

凤凰单丛茶的制作，从初制到精制，工艺流程大概分为有12道。

1、初制工艺流程：晒青→凉青→做青（浪菜）→杀青（炒茶）→揉捻→干燥6道工序。

（1）晒青。就是让茶叶内多余的水分去掉，只剩下10%-15%之间。

（2）凉青。萎凋的鲜水水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。

（3）做青。做青就是由碰青、摇青、静置三3个过程往返交通次数进行，至少4次以上。

（4）杀青，高温快速，杀熟、杀透、杀均匀。

（5）揉捻。让茶叶条索紧结，叶细胞破碎率在50-60%。

（6）干燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。

2、精制工艺流程：归堆→拣剔筛末→拼堆（分级）→烘焙（提香）→摊凉→包装6个环节。

（1）归堆：同香型的归堆，翻拌均匀。

凤凰单枞茶叶，放人焙笼内，每笼约4斤左右，将凤凰单枞平铺于焙笼中，将焙笼罩于焙窟之上。烘焙所需的火温通常以手背感到有烫热感为宜。焙至二十多分钟，进行翻焙；其后焙至约四十分钟，再翻茶次；三次翻后，再焙约半个小时，用手捻之，凤凰单枞即成末，说明茶已经足火，即行起焙。

这只是一般要求，在实际操作中，还要凭焙茶师的经验灵活掌握。具体再联系。

名枞和单枞的区别？

 名枞和单枞都是茶叶品种，它们的主要区别在于来源、品种特点和产地。

1. 来源区别：  

名枞是指具有独特特点的茶树品种，通常是指乌龙茶树品种。这些茶树品种在特定的地理环境和栽培条件下，形成了独特的香气和口感。名枞茶树一般是经过长时间的人工挑选、繁殖和栽培，从而形成的优良品种。

单枞则是从凤凰水仙群体品种中挑选出的优良单株茶树，其特点是香气独特、滋味醇厚。单枞茶树属于有性繁殖的群体，树形较小，叶子较薄，叶形长椭圆状，尖端与鸟嘴相似。

2. 品种特点区别：  

名枞茶树品种繁多，如大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等，它们的主要特点是岩骨花香，干茶外形条紧结卷曲，匀称肥壮，色泽油润明亮。名枞茶的香气浓郁醇厚持久，入口厚醇霸气回甘迅猛，叶底叶底肥厚柔软，呈青蒂绿腹红镶边。

单枞茶的特点是香气独特、滋味醇厚，具有独特的山韵蜜味。单枞茶的外形挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮之色；内质香气具有天然花香，香高持久，滋味浓郁、鲜爽、甘润。

3. 产地区别：  

名枞茶主要产自武夷山茶区，属于闽北乌龙的主流。而单枞茶则产自广东地区，属于广东青茶。

总之，名枞和单枞茶在来源、品种特点和产地方面有一定的区别。名枞茶品种繁多，具有独特的岩骨花香，而单枞茶则以香气独特、滋味醇厚著称。两者都是优质的茶叶品种，各具特点和风味。

到此，以上就是小编对于单丛茶叶稀有茶树品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于单丛茶叶稀有茶树品种的3点解答对大家有用。

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